ニカラグア・ラ・ラグーナ【深煎り】100ｇ

ビターチョコ、ローストナッツの風味。 滑らかな口当たり。 【深煎り】 生産国：ニカラグア共和国 農園名：ラ・ラグーナ 地域：Dipilto, Nueva Segovia, Nicaragua 農園主：Valladarez Family 標高：1,350 m 農園面積：64ha 栽培面積：32ha 品種：カトゥーラ 生産処理：フーリーウォッシュト La Laguna は、Nicaragua北部、Honduras国境に接するNueva Segovia県、Ocotal地区に位置します。La Lagunaは、Buenos Airesの農園主であるValladares Familyが2012年に買い取った農園です。買った当時、土壌はBuenos Airesより恵まれており、マイクロクライメイトもBuenos Airesとは少し異なります。 現在、Valladarez Familyは、10の農園を所有しています(Buenos Aires, El Carmen, MiraFlor, El Naranjo Dipilto, El Naranjo Quilali, Ojo de Agua, Suyatal, La Laguna, San Salvador,Monte Livano) Valladarez Familyは、元々Hondurasに住んでいましたが、45年前に内戦がひどくなり、NicaraguaのOcotalに移り住んできました。Dipiltoの中心は土地が高かったので、まだ少ししかコーヒーが植えられていなかったこの土地を買う事にしました。その後、近くの土地を買い足しながら、10農園を持つまでに成長しました。 現在、4代目にあたるLuis Emilio氏、Olman氏の兄弟で農園を管理していますが、彼らのお父さんのLuis Emilio氏も70歳を超えていますが、農園に入ったり、牛の世話をして今もなお働いています。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 粉でご注文の場合は中挽きでご用意致します。 (プレス、ドリップ、コーヒーメーカー等に推奨) ※挽き具合のご指定がある場合は、以下からお選び頂き備考欄にご記入下さい。 〖挽き具合〗　荒・細・極細 ※商品の発送、お支払いにつきましては【ABOUT】をご確認下さい。

ニカラグア・ラ・ラグーナ【深煎り】250ｇ

ビターチョコ、ローストナッツの風味。 滑らかな口当たり。 【深煎り】 生産国：ニカラグア共和国 農園名：ラ・ラグーナ 地域：Dipilto, Nueva Segovia, Nicaragua 農園主：Valladarez Family 標高：1,350 m 農園面積：64ha 栽培面積：32ha 品種：カトゥーラ 生産処理：フーリーウォッシュト La Laguna は、Nicaragua北部、Honduras国境に接するNueva Segovia県、Ocotal地区に位置します。La Lagunaは、Buenos Airesの農園主であるValladares Familyが2012年に買い取った農園です。買った当時、土壌はBuenos Airesより恵まれており、マイクロクライメイトもBuenos Airesとは少し異なります。 現在、Valladarez Familyは、10の農園を所有しています(Buenos Aires, El Carmen, MiraFlor, El Naranjo Dipilto, El Naranjo Quilali, Ojo de Agua, Suyatal, La Laguna, San Salvador,Monte Livano) Valladarez Familyは、元々Hondurasに住んでいましたが、45年前に内戦がひどくなり、NicaraguaのOcotalに移り住んできました。Dipiltoの中心は土地が高かったので、まだ少ししかコーヒーが植えられていなかったこの土地を買う事にしました。その後、近くの土地を買い足しながら、10農園を持つまでに成長しました。 現在、4代目にあたるLuis Emilio氏、Olman氏の兄弟で農園を管理していますが、彼らのお父さんのLuis Emilio氏も70歳を超えていますが、農園に入ったり、牛の世話をして今もなお働いています。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 粉でご注文の場合は中挽きでご用意致します。 (プレス、ドリップ、コーヒーメーカー等に推奨) ※挽き具合のご指定がある場合は、以下からお選び頂き備考欄にご記入下さい。 〖挽き具合〗　荒・細・極細 ※商品の発送、お支払いにつきましては【ABOUT】をご確認下さい。

ニカラグア・ラ・ラグーナ【深煎り】500ｇ

ビターチョコ、ローストナッツの風味。 滑らかな口当たり。 【深煎り】 ※２５０ｇパックを２袋でご用意いたします。 生産国：ニカラグア共和国 農園名：ラ・ラグーナ 地域：Dipilto, Nueva Segovia, Nicaragua 農園主：Valladarez Family 標高：1,350 m 農園面積：64ha 栽培面積：32ha 品種：カトゥーラ 生産処理：フーリーウォッシュト La Laguna は、Nicaragua北部、Honduras国境に接するNueva Segovia県、Ocotal地区に位置します。La Lagunaは、Buenos Airesの農園主であるValladares Familyが2012年に買い取った農園です。買った当時、土壌はBuenos Airesより恵まれており、マイクロクライメイトもBuenos Airesとは少し異なります。 現在、Valladarez Familyは、10の農園を所有しています(Buenos Aires, El Carmen, MiraFlor, El Naranjo Dipilto, El Naranjo Quilali, Ojo de Agua, Suyatal, La Laguna, San Salvador,Monte Livano) Valladarez Familyは、元々Hondurasに住んでいましたが、45年前に内戦がひどくなり、NicaraguaのOcotalに移り住んできました。Dipiltoの中心は土地が高かったので、まだ少ししかコーヒーが植えられていなかったこの土地を買う事にしました。その後、近くの土地を買い足しながら、10農園を持つまでに成長しました。 現在、4代目にあたるLuis Emilio氏、Olman氏の兄弟で農園を管理していますが、彼らのお父さんのLuis Emilio氏も70歳を超えていますが、農園に入ったり、牛の世話をして今もなお働いています。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 粉でご注文の場合は中挽きでご用意致します。 (プレス、ドリップ、コーヒーメーカー等に推奨) ※挽き具合のご指定がある場合は、以下からお選び頂き備考欄にご記入下さい。 〖挽き具合〗　荒・細・極細 ※商品の発送、お支払いにつきましては【ABOUT】をご確認下さい。

コロンビア・グランハ・パライソ92・オンブリゴン（中煎り）100ｇ

グレープジュース、白桃、マスカット、花茶の風味。 きめ細かくスムースな質感。 【中煎り】 生産国：コロンビア共和国 地域：カウカ県、ピエンダモ、ポパヤン 生産者： ウィルトン ベニテス 農園名：グランハ・パライソ92 品種：オンブリゴン 標高：1,950m ＜Processing＞ 1. 手摘みによる収穫 2. サイズによる選別 3. 密度による選別 4. オゾン水による殺菌 5. 紫外線による殺菌 6. チェリーを90℃の水に220秒間浸漬 7. 果肉を除去 8. 嫌気性バイオリアクターで発酵を開始 9. 自然界で特に興味深い野生酵母であるPichia kluyveriを添加し、強いアロマを引き出す 10. pHと糖度(Brix)を確認（pH =5.5、Brix=200） 11. コーヒーチェリーを92時間発酵 12. 75℃の水で洗浄し、成分を失わす酸化を避けながら、乾燥工程に向けて衛生的に整える 13. 35℃で乾燥を開始 14. 制御された機械式乾燥設備で46時間乾燥させる Granja Paraiso 92は、コロンビア・カウカ県に拠点を置く家族経営の農園です。栽培、品種選定、発酵、乾燥、品質評価までを農園内で組み立て、経験だけに頼らないコーヒーづくりを続けています。伝統的な農業を土台にしながら、ラボでの検証と現場での実践を重ねていることが、この農園の大きな特徴です。 ＜APPROACH＞ 農園の中心にあるのは、コーヒーを「偶然に任せない」という考え方です。チェリーの状態を見極め、発酵の条件を管理し、サーマルショックなどの独自プロセスを用いて、品種が持つ香味をより明確に引き出します。こうした工程は、派手な風味をつくるためだけではなく、狙った品質を安定して再現するためのものです。 ＜VARIETIES AND PROCESS＞ Geisha、Java、Pink Bourbon、Pacamara、Caturraなど、希少品種を含む多様な品種を扱っています。品種そのものの個性に加えて、発酵や乾燥の設計によって、フルーツ感、華やかな香り、クリーンな余韻を表現します。Granja Paraiso 92のコーヒーは、品種・精製・環境の組み合わせによって生まれるプロファイルとして理解できます。 ＜STORY POINT＞ この農園の背景を伝えるうえで重要なのは、革新的なプロセスそのものだけではありません。カウカの土地、家族経営の農園としての積み重ね、そして科学的な検証を取り入れる姿勢が一体となって、独自のカップクオリティを形づくっています。Granja Paraiso 92 は、 伝統的な農園の歩みと、科学的な精製管理が重なる場所です。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 粉でご注文の場合は中挽きでご用意致します。 (プレス、ドリップ、コーヒーメーカー等に推奨) ※挽き具合のご指定がある場合は、以下からお選び頂き備考欄にご記入下さい。 〖挽き具合〗　荒・細・極細 ※商品の発送、お支払いにつきましては【ABOUT】をご確認下さい。

コロンビア・グランハ・パライソ92・オンブリゴン（中煎り）250g

グレープジュース、白桃、マスカット、花茶の風味。 きめ細かくスムースな質感。 【中煎り】 生産国：コロンビア共和国 地域：カウカ県、ピエンダモ、ポパヤン 生産者： ウィルトン ベニテス 農園名：グランハ・パライソ92 品種：オンブリゴン 標高：1,950m ＜Processing＞ 1. 手摘みによる収穫 2. サイズによる選別 3. 密度による選別 4. オゾン水による殺菌 5. 紫外線による殺菌 6. チェリーを90℃の水に220秒間浸漬 7. 果肉を除去 8. 嫌気性バイオリアクターで発酵を開始 9. 自然界で特に興味深い野生酵母であるPichia kluyveriを添加し、強いアロマを引き出す 10. pHと糖度(Brix)を確認（pH =5.5、Brix=200） 11. コーヒーチェリーを92時間発酵 12. 75℃の水で洗浄し、成分を失わす酸化を避けながら、乾燥工程に向けて衛生的に整える 13. 35℃で乾燥を開始 14. 制御された機械式乾燥設備で46時間乾燥させる Granja Paraiso 92は、コロンビア・カウカ県に拠点を置く家族経営の農園です。栽培、品種選定、発酵、乾燥、品質評価までを農園内で組み立て、経験だけに頼らないコーヒーづくりを続けています。伝統的な農業を土台にしながら、ラボでの検証と現場での実践を重ねていることが、この農園の大きな特徴です。 ＜APPROACH＞ 農園の中心にあるのは、コーヒーを「偶然に任せない」という考え方です。チェリーの状態を見極め、発酵の条件を管理し、サーマルショックなどの独自プロセスを用いて、品種が持つ香味をより明確に引き出します。こうした工程は、派手な風味をつくるためだけではなく、狙った品質を安定して再現するためのものです。 ＜VARIETIES AND PROCESS＞ Geisha、Java、Pink Bourbon、Pacamara、Caturraなど、希少品種を含む多様な品種を扱っています。品種そのものの個性に加えて、発酵や乾燥の設計によって、フルーツ感、華やかな香り、クリーンな余韻を表現します。Granja Paraiso 92のコーヒーは、品種・精製・環境の組み合わせによって生まれるプロファイルとして理解できます。 ＜STORY POINT＞ この農園の背景を伝えるうえで重要なのは、革新的なプロセスそのものだけではありません。カウカの土地、家族経営の農園としての積み重ね、そして科学的な検証を取り入れる姿勢が一体となって、独自のカップクオリティを形づくっています。Granja Paraiso 92 は、 伝統的な農園の歩みと、科学的な精製管理が重なる場所です。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 粉でご注文の場合は中挽きでご用意致します。 (プレス、ドリップ、コーヒーメーカー等に推奨) ※挽き具合のご指定がある場合は、以下からお選び頂き備考欄にご記入下さい。 〖挽き具合〗　荒・細・極細 ※商品の発送、お支払いにつきましては【ABOUT】をご確認下さい。

ボリビア・イリマニ・ウォッシュト（中煎り）100ｇ

チェリー、アプリコット、ミカンの風味。 シロップのような質感と黒糖を思わせる甘さ。 【中煎り】 生産国：ボリビア多民族国 地域 ：ラパス県 カラナビ群 ILLIMANI 栽培標高：1500 m 〜 1850 m 品種：ティピカ・カトゥーラ 生産処理：フーリーウォッシュト（発酵時間：18時間） 乾燥処理：アフリカンベッドで20日間 年間総雨量：1600 ミリ〜1850 ミリ 開花時期：09 月〜11 月 収穫時期：07 月〜11 月 土壌環境：粘土質 アンデスの空にそびえる霊峰イリマニ。カラナビのイリマニ地方に暮らす人たちは、La Pazの象徴であるこの偉大なイリマニ山に敬意を表し、自分たちの土地にその名を付けました。雪を抱くその山は、何世代もの人々の生活と祈りを見守ってきました。地元の人々にとって、山はただの峰ではなく、守護神であり、畑と家族を見守る存在です。この山の麓、標高1,500〜1,800mの斜面で育ったコーヒーが、Illimaniの一粒です。 朝霧に包まれた谷に柔らかな日差しが降り注ぐ中、果実はゆっくりと成熟します。昼夜の寒暖差が糖度を引き上げ、香りを凝縮させます。手作業で完熟チェリーだけを摘み取り、森を残し、土を慈しむアグロフォレストリー農法は、自然との共生の証です。祖父母から父へ、父から子へと受け継がれる手仕事は、単なる作業ではなく、土地と家族、未来への祈りそのものです。 Illimaniの斜面は、アンデスの高地と熱帯雨林が交わる生物多様性の宝庫。珍しい鳥や植物が生息する森を守りながら育てられるコーヒーは、自然と共生することで、味わいにも豊かな層を与えます。土地そのものが、コーヒーの個性を形作る舞台です。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 粉でご注文の場合は中挽きでご用意致します。 (プレス、ドリップ、コーヒーメーカー等に推奨) ※挽き具合のご指定がある場合は、以下からお選び頂き備考欄にご記入下さい。 〖挽き具合〗　荒・細・極細 ※商品の発送、お支払いにつきましては【ABOUT】をご確認下さい。

ボリビア・イリマニ・ウォッシュト（中煎り）250ｇ

チェリー、アプリコット、ミカンの風味。 シロップのような質感と黒糖を思わせる甘さ。 【中煎り】 生産国：ボリビア多民族国 地域 ：ラパス県 カラナビ群 ILLIMANI 栽培標高：1500 m 〜 1850 m 品種：ティピカ・カトゥーラ 生産処理：フーリーウォッシュト（発酵時間：18時間） 乾燥処理：アフリカンベッドで20日間 年間総雨量：1600 ミリ〜1850 ミリ 開花時期：09 月〜11 月 収穫時期：07 月〜11 月 土壌環境：粘土質 アンデスの空にそびえる霊峰イリマニ。カラナビのイリマニ地方に暮らす人たちは、La Pazの象徴であるこの偉大なイリマニ山に敬意を表し、自分たちの土地にその名を付けました。雪を抱くその山は、何世代もの人々の生活と祈りを見守ってきました。地元の人々にとって、山はただの峰ではなく、守護神であり、畑と家族を見守る存在です。この山の麓、標高1,500〜1,800mの斜面で育ったコーヒーが、Illimaniの一粒です。 朝霧に包まれた谷に柔らかな日差しが降り注ぐ中、果実はゆっくりと成熟します。昼夜の寒暖差が糖度を引き上げ、香りを凝縮させます。手作業で完熟チェリーだけを摘み取り、森を残し、土を慈しむアグロフォレストリー農法は、自然との共生の証です。祖父母から父へ、父から子へと受け継がれる手仕事は、単なる作業ではなく、土地と家族、未来への祈りそのものです。 Illimaniの斜面は、アンデスの高地と熱帯雨林が交わる生物多様性の宝庫。珍しい鳥や植物が生息する森を守りながら育てられるコーヒーは、自然と共生することで、味わいにも豊かな層を与えます。土地そのものが、コーヒーの個性を形作る舞台です。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 粉でご注文の場合は中挽きでご用意致します。 (プレス、ドリップ、コーヒーメーカー等に推奨) ※挽き具合のご指定がある場合は、以下からお選び頂き備考欄にご記入下さい。 〖挽き具合〗　荒・細・極細 ※商品の発送、お支払いにつきましては【ABOUT】をご確認下さい。

ボリビア・イリマニ・ウォッシュト（中煎り）500ｇ

チェリー、アプリコット、ミカンの風味。 シロップのような質感と黒糖を思わせる甘さ。 【中煎り】 ※２５０ｇパック×２袋でご用意いたします。 生産国：ボリビア多民族国 地域 ：ラパス県 カラナビ群 ILLIMANI 栽培標高：1500 m 〜 1850 m 品種：ティピカ・カトゥーラ 生産処理：フーリーウォッシュト（発酵時間：18時間） 乾燥処理：アフリカンベッドで20日間 年間総雨量：1600 ミリ〜1850 ミリ 開花時期：09 月〜11 月 収穫時期：07 月〜11 月 土壌環境：粘土質 アンデスの空にそびえる霊峰イリマニ。カラナビのイリマニ地方に暮らす人たちは、La Pazの象徴であるこの偉大なイリマニ山に敬意を表し、自分たちの土地にその名を付けました。雪を抱くその山は、何世代もの人々の生活と祈りを見守ってきました。地元の人々にとって、山はただの峰ではなく、守護神であり、畑と家族を見守る存在です。この山の麓、標高1,500〜1,800mの斜面で育ったコーヒーが、Illimaniの一粒です。 朝霧に包まれた谷に柔らかな日差しが降り注ぐ中、果実はゆっくりと成熟します。昼夜の寒暖差が糖度を引き上げ、香りを凝縮させます。手作業で完熟チェリーだけを摘み取り、森を残し、土を慈しむアグロフォレストリー農法は、自然との共生の証です。祖父母から父へ、父から子へと受け継がれる手仕事は、単なる作業ではなく、土地と家族、未来への祈りそのものです。 Illimaniの斜面は、アンデスの高地と熱帯雨林が交わる生物多様性の宝庫。珍しい鳥や植物が生息する森を守りながら育てられるコーヒーは、自然と共生することで、味わいにも豊かな層を与えます。土地そのものが、コーヒーの個性を形作る舞台です。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 粉でご注文の場合は中挽きでご用意致します。 (プレス、ドリップ、コーヒーメーカー等に推奨) ※挽き具合のご指定がある場合は、以下からお選び頂き備考欄にご記入下さい。 〖挽き具合〗　荒・細・極細 ※商品の発送、お支払いにつきましては【ABOUT】をご確認下さい。

夏のブレンド　シーダー　100ｇ

シーダーとは、針葉樹を中心とする樹木を指します。 清々しさが心地良い、夏の森林浴をコンセプトにつくったブレンドです。 【８月末までの季節限定】 オレンジやアプリコットを思わせる風味。 スムースな口当りと爽やかな余韻を楽しめます。 【中煎り】 粉でご注文の場合は中挽きでご用意致します。 (プレス、ドリップ、コーヒーメーカー等に推奨) ※挽き具合のご指定がある場合は、以下からお選び頂き備考欄にご記入下さい。 〖挽き具合〗　荒・細・極細 商品の発送、お支払いにつきましては【ABOUT】をご確認下さい。

夏のブレンド　シーダー　250ｇ

シーダーとは、針葉樹を中心とする樹木を指します。 清々しさが心地良い、夏の森林浴をコンセプトにつくったブレンドです。 【８月末までの季節限定】 オレンジやアプリコットを思わせる風味。 スムースな口当りと爽やかな余韻を楽しめます。 【中煎り】 粉でご注文の場合は中挽きでご用意致します。 (プレス、ドリップ、コーヒーメーカー等に推奨) ※挽き具合のご指定がある場合は、以下からお選び頂き備考欄にご記入下さい。 〖挽き具合〗　荒・細・極細 商品の発送、お支払いにつきましては【ABOUT】をご確認下さい。

夏のブレンド　シーダー　500ｇ

シーダーとは、針葉樹を中心とする樹木を指します。 清々しさが心地良い、夏の森林浴をコンセプトにつくったブレンドです。 【８月末までの季節限定】 オレンジやアプリコットを思わせる風味。 スムースな口当りと爽やかな余韻を楽しめます。 【中煎り】 ※２５０ｇパック×２袋でご用意いたします。 粉でご注文の場合は中挽きでご用意致します。 (プレス、ドリップ、コーヒーメーカー等に推奨) ※挽き具合のご指定がある場合は、以下からお選び頂き備考欄にご記入下さい。 〖挽き具合〗　荒・細・極細 商品の発送、お支払いにつきましては【ABOUT】をご確認下さい。

エチオピア・シャンタウェネ・カーボニックマセレーション　100ｇ

ダークチェリー、ブルーベリー、カカオニブの風味。 ベルベットを思わせる質感と長い余韻。 【中煎り】 生産国：エチオピア連邦民主共和国 地域：シャンタウェネ、ベンサ、シダマ 品種：在来種 標高：1,950-2,500 m 生産者：複数の小規模生産者 生産処理：カーボニックマセレーション ※チェリーの選別、クリーニング後、小型のステンレスタンクに二酸化炭素を充填し、モスト（コーヒーチェリーの果汁）も加えて密閉発酵させることでより特徴的で複雑な風味を引き出しています。 エチオピア買い付けロットです。 2025年2月にエチオピアへ行き選んできました、Ardent社のコーヒーです。 ARDENT社はCEOであるAshenafi氏の経験や知識を基に、コーヒーを通してエチオピアの国をより良くしていこうという志を持った仲間で構成されています。 2017年の会社設立以来、現状に満足することなく、毎年品質の改善・向上に努めています。 周辺農家や従業員への勉強会を定期的に実施し、チェリーの品質や精選工程が最終的なカップにいかに重要かを伝え、農家の方々と一丸となり取り組んでいます。 Ethiopiaでは家屋の裏庭や、周辺に自生した少数の木々から収穫したチェリーを持ち寄る「小規模生産者」が大多数を占めます。彼らがより良いコーヒーを作り、意識高く働けるようなサポートをするために、シダマ、イルガチェフェ、グジなどに集積所を作り、生産農家との関係強化と、生活や安全の提供をおこない続けています。 また、シダマとイルガチェフェに孤児院を設立し、親や身寄りのいない子供たちに生活できる場所を提供しています。 コーヒーの品質だけではなくサスティナビリティを考え、地域社会の経済発展に積極的に参加し、コーヒー栽培の持続とコミュニティの活性化に情熱と強い意志を持つエクスポーターです。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 粉でご注文の場合は中挽きでご用意致します。 (プレス、ドリップ、コーヒーメーカー等に推奨) ※挽き具合のご指定がある場合は、以下からお選び頂き備考欄にご記入下さい。 〖挽き具合〗　荒・細・極細 ※商品の発送、お支払いにつきましては【ABOUT】をご確認下さい。

エチオピア・シャンタウェネ・カーボニックマセレーション　250ｇ

ダークチェリー、ブルーベリー、カカオニブの風味。 ベルベットを思わせる質感と長い余韻。 【中煎り】 生産国：エチオピア連邦民主共和国 地域：シャンタウェネ、ベンサ、シダマ 品種：在来種 標高：1,950-2,500 m 生産者：複数の小規模生産者 生産処理：カーボニックマセレーション ※チェリーの選別、クリーニング後、小型のステンレスタンクに二酸化炭素を充填し、モスト（コーヒーチェリーの果汁）も加えて密閉発酵させることでより特徴的で複雑な風味を引き出しています。 エチオピア買い付けロットです。 2025年2月にエチオピアへ行き選んできました、Ardent社のコーヒーです。 ARDENT社はCEOであるAshenafi氏の経験や知識を基に、コーヒーを通してエチオピアの国をより良くしていこうという志を持った仲間で構成されています。 2017年の会社設立以来、現状に満足することなく、毎年品質の改善・向上に努めています。 周辺農家や従業員への勉強会を定期的に実施し、チェリーの品質や精選工程が最終的なカップにいかに重要かを伝え、農家の方々と一丸となり取り組んでいます。 Ethiopiaでは家屋の裏庭や、周辺に自生した少数の木々から収穫したチェリーを持ち寄る「小規模生産者」が大多数を占めます。彼らがより良いコーヒーを作り、意識高く働けるようなサポートをするために、シダマ、イルガチェフェ、グジなどに集積所を作り、生産農家との関係強化と、生活や安全の提供をおこない続けています。 また、シダマとイルガチェフェに孤児院を設立し、親や身寄りのいない子供たちに生活できる場所を提供しています。 コーヒーの品質だけではなくサスティナビリティを考え、地域社会の経済発展に積極的に参加し、コーヒー栽培の持続とコミュニティの活性化に情熱と強い意志を持つエクスポーターです。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 粉でご注文の場合は中挽きでご用意致します。 (プレス、ドリップ、コーヒーメーカー等に推奨) ※挽き具合のご指定がある場合は、以下からお選び頂き備考欄にご記入下さい。 〖挽き具合〗　荒・細・極細 ※商品の発送、お支払いにつきましては【ABOUT】をご確認下さい。

アイスコーヒーブレンド　１００ｇ

カカオ、ビターキャラメルの風味。 ビターな後味が爽やかで心地良いブレンドです。 【深煎り】 ミルクとも良く合います。 ９月末までの販売となります。 粉でご注文の場合は中挽きでご用意致します。 (プレス、ドリップ、コーヒーメーカー等に推奨) ※挽き具合のご指定がある場合は、以下からお選び頂き備考欄にご記入下さい。 〖挽き具合〗　荒・細・極細 商品の発送、お支払いにつきましては【ABOUT】をご確認下さいませ。

アイスコーヒーブレンド　２５０ｇ

カカオ、ビターキャラメルの風味。 ビターな後味が爽やかで心地良いブレンドです。 【深煎り】 ミルクとも良く合います。 ９月末までの販売となります。 粉でご注文の場合は中挽きでご用意致します。 (プレス、ドリップ、コーヒーメーカー等に推奨) ※挽き具合のご指定がある場合は、以下からお選び頂き備考欄にご記入下さい。 〖挽き具合〗　荒・細・極細 商品の発送、お支払いにつきましては【ABOUT】をご確認下さいませ。

アイスコーヒーブレンド　５００ｇ

カカオ、ビターキャラメルの風味。 ビターな後味が爽やかで心地良いブレンドです。 【深煎り】 ※２５０ｇパック×２袋でご用意いたします。 ミルクとも良く合います。 ９月末までの販売となります。 粉でご注文の場合は中挽きでご用意致します。 (プレス、ドリップ、コーヒーメーカー等に推奨) ※挽き具合のご指定がある場合は、以下からお選び頂き備考欄にご記入下さい。 〖挽き具合〗　荒・細・極細 商品の発送、お支払いにつきましては【ABOUT】をご確認下さいませ。

エチオピア・ゲデブ・ナチュラル　100ｇ

クランベリー、ピーチ、キャラメルの風味。 シロップを思わせる質感。 【中煎り】 生産国：エチオピア連邦民主共和国 地域： Gedeb, Gedeo, SNNP Region 生産者：約1,200名の小規模生産者 標高： 1850 - 2200m 収穫時期：11月-1月 生産処理：ナチュラル 生産処理場：Gedeb Processing Sites エチオピア買い付けロットです。 2025年2月にエチオピアへ行き選んできました、Ardent社のコーヒーです。 ARDENT社はCEOであるAshenafi氏の経験や知識を基に、コーヒーを通してエチオピアの国をより良くしていこうという志を持った仲間で構成されています。 2017年の会社設立以来、現状に満足することなく、毎年品質の改善・向上に努めています。 周辺農家や従業員への勉強会を定期的に実施し、チェリーの品質や精選工程が最終的なカップにいかに重要かを伝え、農家の方々と一丸となり取り組んでいます。 Ethiopiaでは家屋の裏庭や、周辺に自生した少数の木々から収穫したチェリーを持ち寄る「小規模生産者」が大多数を占めます。彼らがより良いコーヒーを作り、意識高く働けるようなサポートをするために、シダマ、イルガチェフェ、グジなどに集積所を作り、生産農家との関係強化と、生活や安全の提供をおこない続けています。 また、シダマとイルガチェフェに孤児院を設立し、親や身寄りのいない子供たちに生活できる場所を提供しています。 コーヒーの品質だけではなくサスティナビリティを考え、地域社会の経済発展に積極的に参加し、コーヒー栽培の持続とコミュニティの活性化に情熱と強い意志を持つエクスポーターです。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 粉でご注文の場合は中挽きでご用意致します。 (プレス、ドリップ、コーヒーメーカー等に推奨) ※挽き具合のご指定がある場合は、以下からお選び頂き備考欄にご記入下さい。 〖挽き具合〗　荒・細・極細 ※商品の発送、お支払いにつきましては【ABOUT】をご確認下さい。

エチオピア・ゲデブ・ナチュラル　250ｇ

クランベリー、ピーチ、キャラメルの風味。 シロップを思わせる質感。 【中煎り】 生産国：エチオピア連邦民主共和国 地域： Gedeb, Gedeo, SNNP Region 生産者：約1,200名の小規模生産者 標高： 1850 - 2200m 収穫時期：11月-1月 生産処理：ナチュラル 生産処理場：Gedeb Processing Sites エチオピア買い付けロットです。 2025年2月にエチオピアへ行き選んできました、Ardent社のコーヒーです。 ARDENT社はCEOであるAshenafi氏の経験や知識を基に、コーヒーを通してエチオピアの国をより良くしていこうという志を持った仲間で構成されています。 2017年の会社設立以来、現状に満足することなく、毎年品質の改善・向上に努めています。 周辺農家や従業員への勉強会を定期的に実施し、チェリーの品質や精選工程が最終的なカップにいかに重要かを伝え、農家の方々と一丸となり取り組んでいます。 Ethiopiaでは家屋の裏庭や、周辺に自生した少数の木々から収穫したチェリーを持ち寄る「小規模生産者」が大多数を占めます。彼らがより良いコーヒーを作り、意識高く働けるようなサポートをするために、シダマ、イルガチェフェ、グジなどに集積所を作り、生産農家との関係強化と、生活や安全の提供をおこない続けています。 また、シダマとイルガチェフェに孤児院を設立し、親や身寄りのいない子供たちに生活できる場所を提供しています。 コーヒーの品質だけではなくサスティナビリティを考え、地域社会の経済発展に積極的に参加し、コーヒー栽培の持続とコミュニティの活性化に情熱と強い意志を持つエクスポーターです。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 粉でご注文の場合は中挽きでご用意致します。 (プレス、ドリップ、コーヒーメーカー等に推奨) ※挽き具合のご指定がある場合は、以下からお選び頂き備考欄にご記入下さい。 〖挽き具合〗　荒・細・極細 ※商品の発送、お支払いにつきましては【ABOUT】をご確認下さい。

エチオピア・ゲデブ・ナチュラル　500ｇ

クランベリー、ピーチ、キャラメルの風味。 シロップを思わせる質感。 【中煎り】 ※２５０ｇパックを２袋でご用意いたします。 生産国：エチオピア連邦民主共和国 地域： Gedeb, Gedeo, SNNP Region 生産者：約1,200名の小規模生産者 標高： 1850 - 2200m 収穫時期：11月-1月 生産処理：ナチュラル 生産処理場：Gedeb Processing Sites エチオピア買い付けロットです。 2025年2月にエチオピアへ行き選んできました、Ardent社のコーヒーです。 ARDENT社はCEOであるAshenafi氏の経験や知識を基に、コーヒーを通してエチオピアの国をより良くしていこうという志を持った仲間で構成されています。 2017年の会社設立以来、現状に満足することなく、毎年品質の改善・向上に努めています。 周辺農家や従業員への勉強会を定期的に実施し、チェリーの品質や精選工程が最終的なカップにいかに重要かを伝え、農家の方々と一丸となり取り組んでいます。 Ethiopiaでは家屋の裏庭や、周辺に自生した少数の木々から収穫したチェリーを持ち寄る「小規模生産者」が大多数を占めます。彼らがより良いコーヒーを作り、意識高く働けるようなサポートをするために、シダマ、イルガチェフェ、グジなどに集積所を作り、生産農家との関係強化と、生活や安全の提供をおこない続けています。 また、シダマとイルガチェフェに孤児院を設立し、親や身寄りのいない子供たちに生活できる場所を提供しています。 コーヒーの品質だけではなくサスティナビリティを考え、地域社会の経済発展に積極的に参加し、コーヒー栽培の持続とコミュニティの活性化に情熱と強い意志を持つエクスポーターです。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 粉でご注文の場合は中挽きでご用意致します。 (プレス、ドリップ、コーヒーメーカー等に推奨) ※挽き具合のご指定がある場合は、以下からお選び頂き備考欄にご記入下さい。 〖挽き具合〗　荒・細・極細 ※商品の発送、お支払いにつきましては【ABOUT】をご確認下さい。

ブラジル・へクレイオ・ナチュラル（中深煎り）100g

オレンジピール、ビターキャラメルの風味。 クリーミーな口当たり。 【中深煎り】 生産国：ブラジル連邦共和国 地域：Sao Sebastiao da Grama,サンパウロ州 農園主：Diogo Dias 標高：1,100 - 1,280 m 品種：レッドブルボン 面積：605ha / 220 ha (コーヒー栽培) 生産処理：ナチュラル <HISTORY> 本農園はSao Sebastiao da Grama市にありGrama Valleyという谷に位置しています。この 谷は標高1,000~1,300mに位置し、肥沃な土壌と日当たりの良さに恵まれていることからコーヒー栽培に最適な環境にあります。 本農園の歴史は古く、1890年からコーヒーを作り続け、現在は5代目のDiogo氏が農園主を務めています。彼と弟のClaudio氏は共に農業技師です。 代々受け継がれてきたコーヒー栽培への経験・知識が十二分に活かされています。「歴史へのリスペクトは忘れずに、未来を創る。最後には、伝統がイノベーションとなる日がくる。」 - 控えめなDiogo氏が熱い情熱を秘めて、日々コーヒー生産へ取り組んでいます。 <SUSTAINABILITY> 本農園は恵まれた自然環境を大切にし、自然と共存しながらコーヒー作りを続けることが最も重要だと考えています。農園内には68軒の家があり、農園で働く人々が快適に過ごせるような環境を整えており、病院・教会・サッカー場・そして子供たちがコンピューターを学べるための部屋も整えられています。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 粉でご注文の場合は中挽きでご用意致します。 (プレス、ドリップ、コーヒーメーカー等に推奨) ※挽き具合のご指定がある場合は、以下からお選び頂き備考欄にご記入下さい。 〖挽き具合〗　荒・細・極細 ※商品の発送、お支払いにつきましては【ABOUT】をご確認下さい。

ブラジル・へクレイオ・ナチュラル（中深煎り）250ｇ

オレンジピール、ビターキャラメルの風味。 クリーミーな口当たり。 【中深煎り】 生産国：ブラジル連邦共和国 地域：Sao Sebastiao da Grama,サンパウロ州 農園主：Diogo Dias 標高：1,100 - 1,280 m 品種：レッドブルボン 面積：605ha / 220 ha (コーヒー栽培) 生産処理：ナチュラル <HISTORY> 本農園はSao Sebastiao da Grama市にありGrama Valleyという谷に位置しています。この 谷は標高1,000~1,300mに位置し、肥沃な土壌と日当たりの良さに恵まれていることからコーヒー栽培に最適な環境にあります。 本農園の歴史は古く、1890年からコーヒーを作り続け、現在は5代目のDiogo氏が農園主を務めています。彼と弟のClaudio氏は共に農業技師です。 代々受け継がれてきたコーヒー栽培への経験・知識が十二分に活かされています。「歴史へのリスペクトは忘れずに、未来を創る。最後には、伝統がイノベーションとなる日がくる。」 - 控えめなDiogo氏が熱い情熱を秘めて、日々コーヒー生産へ取り組んでいます。 <SUSTAINABILITY> 本農園は恵まれた自然環境を大切にし、自然と共存しながらコーヒー作りを続けることが最も重要だと考えています。農園内には68軒の家があり、農園で働く人々が快適に過ごせるような環境を整えており、病院・教会・サッカー場・そして子供たちがコンピューターを学べるための部屋も整えられています。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 粉でご注文の場合は中挽きでご用意致します。 (プレス、ドリップ、コーヒーメーカー等に推奨) ※挽き具合のご指定がある場合は、以下からお選び頂き備考欄にご記入下さい。 〖挽き具合〗　荒・細・極細 ※商品の発送、お支払いにつきましては【ABOUT】をご確認下さい。

ブラジル・へクレイオ・ナチュラル（中深煎り）500ｇ

オレンジピール、ビターキャラメルの風味。 クリーミーな口当たり。 【中深煎り】 ※２５０ｇパック×２袋でご用意いたします。 生産国：ブラジル連邦共和国 地域：Sao Sebastiao da Grama,サンパウロ州 農園主：Diogo Dias 標高：1,100 - 1,280 m 品種：レッドブルボン 面積：605ha / 220 ha (コーヒー栽培) 生産処理：ナチュラル <HISTORY> 本農園はSao Sebastiao da Grama市にありGrama Valleyという谷に位置しています。この 谷は標高1,000~1,300mに位置し、肥沃な土壌と日当たりの良さに恵まれていることからコーヒー栽培に最適な環境にあります。 本農園の歴史は古く、1890年からコーヒーを作り続け、現在は5代目のDiogo氏が農園主を務めています。彼と弟のClaudio氏は共に農業技師です。 代々受け継がれてきたコーヒー栽培への経験・知識が十二分に活かされています。「歴史へのリスペクトは忘れずに、未来を創る。最後には、伝統がイノベーションとなる日がくる。」 - 控えめなDiogo氏が熱い情熱を秘めて、日々コーヒー生産へ取り組んでいます。 <SUSTAINABILITY> 本農園は恵まれた自然環境を大切にし、自然と共存しながらコーヒー作りを続けることが最も重要だと考えています。農園内には68軒の家があり、農園で働く人々が快適に過ごせるような環境を整えており、病院・教会・サッカー場・そして子供たちがコンピューターを学べるための部屋も整えられています。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 粉でご注文の場合は中挽きでご用意致します。 (プレス、ドリップ、コーヒーメーカー等に推奨) ※挽き具合のご指定がある場合は、以下からお選び頂き備考欄にご記入下さい。 〖挽き具合〗　荒・細・極細 ※商品の発送、お支払いにつきましては【ABOUT】をご確認下さい。

ケニア・キウンユ（中煎り）100ｇ

カシス、ブラッドオレンジの風味。 きめ細かい質感とジューシーな酸の質。 【中煎り】 生産国：ケニア共和国 地域：キリニャガ県　キアンヤガ町 生産処理場：キウンユウェットミル 生産処理：Fully Washed 標高：1,644M 平均気温：13 ~ 24°C 年間降水量：1,100m 土壌：赤色火山性土壌 品種：SL34(生産量の約99%),Ruiru 11, Batian シェードツリー：Grevillea, Macadamia 生産者：3,082名 キウンユウェットミルは1960年代に設立されました。 当ウェットミルを含め2つのミルを所有・運営しているカリタティ農協組合には、周辺の村々に住む3,082名のメンバーが所属し、キウンユウェットミルへコーヒーチェリーを持ち込んでいます。 生産者の皆さんはコーヒーのほか、バナナやトウモロコシなどの作物も多く栽培しています。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 粉でご注文の場合は中挽きでご用意致します。 (プレス、ドリップ、コーヒーメーカー等に推奨) ※挽き具合のご指定がある場合は、以下からお選び頂き備考欄にご記入下さい。 〖挽き具合〗　荒・細・極細 ※商品の発送、お支払いにつきましては【ABOUT】をご確認下さい。

ケニア・キウンユ（中煎り）250ｇ

カシス、ブラッドオレンジの風味。 きめ細かい質感とジューシーな酸の質。 【中煎り】 生産国：ケニア共和国 地域：キリニャガ県　キアンヤガ町 生産処理場：キウンユウェットミル 生産処理：Fully Washed 標高：1,644M 平均気温：13 ~ 24°C 年間降水量：1,100m 土壌：赤色火山性土壌 品種：SL34(生産量の約99%),Ruiru 11, Batian シェードツリー：Grevillea, Macadamia 生産者：3,082名 キウンユウェットミルは1960年代に設立されました。 当ウェットミルを含め2つのミルを所有・運営しているカリタティ農協組合には、周辺の村々に住む3,082名のメンバーが所属し、キウンユウェットミルへコーヒーチェリーを持ち込んでいます。 生産者の皆さんはコーヒーのほか、バナナやトウモロコシなどの作物も多く栽培しています。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 粉でご注文の場合は中挽きでご用意致します。 (プレス、ドリップ、コーヒーメーカー等に推奨) ※挽き具合のご指定がある場合は、以下からお選び頂き備考欄にご記入下さい。 〖挽き具合〗　荒・細・極細 ※商品の発送、お支払いにつきましては【ABOUT】をご確認下さい。