エチオピア・シャンタ・ゴルバ・ナチュラル【中煎り】　100ｇ

ベリー、ライチ、メロンの風味。 クリーミーな質感と甘い余韻。 【中煎り】 生産国：エチオピア連邦民主共和国 地域：シダマ州・ベンサ・デンビ 生産処理場：シャンタ・ゴルバ・ウォッシングステーション 標高：1950～2500 生産者：複数の小規模生産者（1850名） 生産処理：ナチュラル 2024年2月に訪問したシャンタ・ゴルバ・ウォッシングステーションのナチュラルプロセスのコーヒーです。 シャンタゴルバ・ウォッシングステーションはARDENT社というエクスポーター（輸出業者）が所有するウォッシングステーションです。 ARDENT社はCEOであるAshenafi氏の経験や知識を基に、コーヒーを通してエチオピアの国をより良くしていこうという志を持った仲間で構成されています。 2017年の会社設立以来、現状に満足することなく、毎年品質の改善・向上に努めています。 周辺農家や従業員への勉強会を定期的に実施し、チェリーの品質や精選工程が最終的なカップにいかに重要かを伝え、農家の方々と一丸となり取り組んでいます。 Ethiopiaでは家屋の裏庭や、周辺に自生した少数の木々から収穫したチェリーを持ち寄る「小規模生産者」が大多数を占めます。彼らがより良いコーヒーを作り、意識高く働けるようなサポートをするために、シダマ、イルガチェフェ、グジなどに集積所を作り、生産農家との関係強化と、生活や安全の提供をおこない続けています。 また、シダマとイルガチェフェに孤児院を設立し、親や身寄りのいない子供たちに生活できる場所を提供しています。 コーヒーの品質だけではなくサスティナビリティを考え、地域社会の経済発展に積極的に参加し、コーヒー栽培の持続とコミュニティの活性化に情熱と強い意志を持つエクスポーターです。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 粉でご注文の場合は中挽きでご用意致します。 (プレス、ドリップ、コーヒーメーカー等に推奨) ※挽き具合のご指定がある場合は、以下からお選び頂き備考欄にご記入下さい。 〖挽き具合〗　荒・細・極細 ※商品の発送、お支払いにつきましては【ABOUT】をご確認下さい。

エチオピア・シャンタ・ゴルバ・ナチュラル【中煎り】　250ｇ

ベリー、ライチ、メロンの風味。 クリーミーな質感と甘い余韻。 【中煎り】 生産国：エチオピア連邦民主共和国 地域：シダマ州・ベンサ・デンビ 生産処理場：シャンタ・ゴルバ・ウォッシングステーション 標高：1950～2500 生産者：複数の小規模生産者（1850名） 生産処理：ナチュラル 2024年2月に訪問したシャンタ・ゴルバ・ウォッシングステーションのナチュラルプロセスのコーヒーです。 シャンタゴルバ・ウォッシングステーションはARDENT社というエクスポーター（輸出業者）が所有するウォッシングステーションです。 ARDENT社はCEOであるAshenafi氏の経験や知識を基に、コーヒーを通してエチオピアの国をより良くしていこうという志を持った仲間で構成されています。 2017年の会社設立以来、現状に満足することなく、毎年品質の改善・向上に努めています。 周辺農家や従業員への勉強会を定期的に実施し、チェリーの品質や精選工程が最終的なカップにいかに重要かを伝え、農家の方々と一丸となり取り組んでいます。 Ethiopiaでは家屋の裏庭や、周辺に自生した少数の木々から収穫したチェリーを持ち寄る「小規模生産者」が大多数を占めます。彼らがより良いコーヒーを作り、意識高く働けるようなサポートをするために、シダマ、イルガチェフェ、グジなどに集積所を作り、生産農家との関係強化と、生活や安全の提供をおこない続けています。 また、シダマとイルガチェフェに孤児院を設立し、親や身寄りのいない子供たちに生活できる場所を提供しています。 コーヒーの品質だけではなくサスティナビリティを考え、地域社会の経済発展に積極的に参加し、コーヒー栽培の持続とコミュニティの活性化に情熱と強い意志を持つエクスポーターです。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 粉でご注文の場合は中挽きでご用意致します。 (プレス、ドリップ、コーヒーメーカー等に推奨) ※挽き具合のご指定がある場合は、以下からお選び頂き備考欄にご記入下さい。 〖挽き具合〗　荒・細・極細 ※商品の発送、お支払いにつきましては【ABOUT】をご確認下さい。

エチオピア・シャンタ・ゴルバ・ナチュラル【中煎り】　500ｇ

ベリー、ライチ、メロンの風味。 クリーミーな質感と甘い余韻。 【中煎り】 ※２５０ｇパック×２袋でご用意いたします。 生産国：エチオピア連邦民主共和国 地域：シダマ州・ベンサ・デンビ 生産処理場：シャンタ・ゴルバ・ウォッシングステーション 標高：1950～2500 生産者：複数の小規模生産者（1850名） 生産処理：ウォッシュト（発酵時間：36時間、ソーキング：12時間） 2024年2月に訪問したシャンタゴルバ・ウォッシングステーションのウォッシュトプロセスのコーヒーです。 シャンタゴルバ・ウォッシングステーションはARDENT社というエクスポーター（輸出業者）が所有するウォッシングステーションです。 ARDENT社はCEOであるAshenafi氏の経験や知識を基に、コーヒーを通してエチオピアの国をより良くしていこうという志を持った仲間で構成されています。 2017年の会社設立以来、現状に満足することなく、毎年品質の改善・向上に努めています。 周辺農家や従業員への勉強会を定期的に実施し、チェリーの品質や精選工程が最終的なカップにいかに重要かを伝え、農家の方々と一丸となり取り組んでいます。 Ethiopiaでは家屋の裏庭や、周辺に自生した少数の木々から収穫したチェリーを持ち寄る「小規模生産者」が大多数を占めます。彼らがより良いコーヒーを作り、意識高く働けるようなサポートをするために、シダマ、イルガチェフェ、グジなどに集積所を作り、生産農家との関係強化と、生活や安全の提供をおこない続けています。 また、シダマとイルガチェフェに孤児院を設立し、親や身寄りのいない子供たちに生活できる場所を提供しています。 コーヒーの品質だけではなくサスティナビリティを考え、地域社会の経済発展に積極的に参加し、コーヒー栽培の持続とコミュニティの活性化に情熱と強い意志を持つエクスポーターです。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 粉でご注文の場合は中挽きでご用意致します。 (プレス、ドリップ、コーヒーメーカー等に推奨) ※挽き具合のご指定がある場合は、以下からお選び頂き備考欄にご記入下さい。 〖挽き具合〗　荒・細・極細 ※商品の発送、お支払いにつきましては【ABOUT】をご確認下さい。

ブラジル・ヘクレイオ・ナチュラル【中煎り】　100ｇ

ローストアーモンド、キャラメルの風味。 柔らかい口当たり。 【中煎り】 農園名：Fazenda Recreio (ヘクレイオ農園) 地域：:Sao Sebastiao da Grama, SP 農園主：Diogo Dias 標高：1,100 - 1,280 m 品種：Catucai 2SL 生産処理：Natural <HISTORY> 本農園はSao Sebastiao da Grama市にありGrama Valleyという谷に位置しています。この谷は標高1,000~1,300mに位置し、肥沃な土壌と日当たりの良さに恵まれていることからコーヒー栽培に最適な環境にあります。 本農園の歴史は古く、1890年からコーヒーを作り続け、現在は5代目のDiogo氏が農園主を務めています。彼と弟のClaudio氏は共に農業技師です。代々受け継がれてきたコーヒー栽培への経験・知識が十二分に活かされています。 「歴史へのリスペクトは忘れずに、未来を創る。最後には、伝統がイノベーションとなる日がくる。」 - 控えめなDiogo氏が熱い情熱を秘めて、日々コーヒー生産へ取り組んでいます。 <PROCESSING> ①5月中旬より収穫が行われます。全て手摘みで収穫が行われ、摘み取られたチェリーは布の上に落していきます。 ②摘み取られたチェリーはWashing Stationへ持ち込まれ、葉や枝などが取り除かれます。 ③水による比重選別・クリバでチェリーのサイズの選別を行います。 ④Pulped Naturalを作る時は、Pulperにより果肉除去され、約50~70%のミュシレージを機械にて取り除きます。 ⑤パティオでの乾燥工程は、Pulped Natural用とNatural用に分かれており、かつ品質によってパティオを使い分けています。また乾燥方法は2種類あり、“天日乾燥”のみの場合と、“天日乾燥+ドライヤー”を使う場合があります。その時の気候によって、どちらの乾燥方法にするかを決めています。 ⑥水分が11%になるまで乾燥させた後、最低でも30日間、サイロへ保管します。コーヒーを休ませ、乾燥工程を均質化させるためです。 ⑦乾燥後、精選の70%まではこの農園で行われており、スクリーン選別とColor Sortingについては、BSC社の倉庫で行われています。その後ロットは全てCuppingによって、分けられて管理されています。 <SUSTAINABILITY> 本農園は恵まれた自然環境を大切にし、自然と共存しながらコーヒー作りを続けることが最も重要だと考えています。 農園内には68軒の家があり、農園で働く人々が快適に過ごせるような環境を整えており、病院・教会・サッカー場・そして子供たちがコンピューターを学べるための部屋も整えられています。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 粉でご注文の場合は中挽きでご用意致します。 (プレス、ドリップ、コーヒーメーカー等に推奨) ※挽き具合のご指定がある場合は、以下からお選び頂き備考欄にご記入下さい。 〖挽き具合〗　荒・細・極細 ※商品の発送、お支払いにつきましては【ABOUT】をご確認下さい。

ブラジル・ヘクレイオ・ナチュラル【中煎り】　250ｇ

ローストアーモンド、キャラメルの風味。 柔らかい口当たり。 【中煎り】 農園名：Fazenda Recreio (ヘクレイオ農園) 地域：:Sao Sebastiao da Grama, SP 農園主：Diogo Dias 標高：1,100 - 1,280 m 品種：Catucai 2SL 生産処理：Natural <HISTORY> 本農園はSao Sebastiao da Grama市にありGrama Valleyという谷に位置しています。この谷は標高1,000~1,300mに位置し、肥沃な土壌と日当たりの良さに恵まれていることからコーヒー栽培に最適な環境にあります。 本農園の歴史は古く、1890年からコーヒーを作り続け、現在は5代目のDiogo氏が農園主を務めています。彼と弟のClaudio氏は共に農業技師です。代々受け継がれてきたコーヒー栽培への経験・知識が十二分に活かされています。 「歴史へのリスペクトは忘れずに、未来を創る。最後には、伝統がイノベーションとなる日がくる。」 - 控えめなDiogo氏が熱い情熱を秘めて、日々コーヒー生産へ取り組んでいます。 <PROCESSING> ①5月中旬より収穫が行われます。全て手摘みで収穫が行われ、摘み取られたチェリーは布の上に落していきます。 ②摘み取られたチェリーはWashing Stationへ持ち込まれ、葉や枝などが取り除かれます。 ③水による比重選別・クリバでチェリーのサイズの選別を行います。 ④Pulped Naturalを作る時は、Pulperにより果肉除去され、約50~70%のミュシレージを機械にて取り除きます。 ⑤パティオでの乾燥工程は、Pulped Natural用とNatural用に分かれており、かつ品質によってパティオを使い分けています。また乾燥方法は2種類あり、“天日乾燥”のみの場合と、“天日乾燥+ドライヤー”を使う場合があります。その時の気候によって、どちらの乾燥方法にするかを決めています。 ⑥水分が11%になるまで乾燥させた後、最低でも30日間、サイロへ保管します。コーヒーを休ませ、乾燥工程を均質化させるためです。 ⑦乾燥後、精選の70%まではこの農園で行われており、スクリーン選別とColor Sortingについては、BSC社の倉庫で行われています。その後ロットは全てCuppingによって、分けられて管理されています。 <SUSTAINABILITY> 本農園は恵まれた自然環境を大切にし、自然と共存しながらコーヒー作りを続けることが最も重要だと考えています。 農園内には68軒の家があり、農園で働く人々が快適に過ごせるような環境を整えており、病院・教会・サッカー場・そして子供たちがコンピューターを学べるための部屋も整えられています。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 粉でご注文の場合は中挽きでご用意致します。 (プレス、ドリップ、コーヒーメーカー等に推奨) ※挽き具合のご指定がある場合は、以下からお選び頂き備考欄にご記入下さい。 〖挽き具合〗　荒・細・極細 ※商品の発送、お支払いにつきましては【ABOUT】をご確認下さい。

ブラジル・ヘクレイオ・ナチュラル【中煎り】　500ｇ

ローストアーモンド、キャラメルの風味。 柔らかい口当たり。 【中煎り】 ※２５０ｇパック×２袋でご用意いたします。 農園名：Fazenda Recreio (ヘクレイオ農園) 地域：:Sao Sebastiao da Grama, SP 農園主：Diogo Dias 標高：1,100 - 1,280 m 品種：Catucai 2SL 生産処理：Natural <HISTORY> 本農園はSao Sebastiao da Grama市にありGrama Valleyという谷に位置しています。この谷は標高1,000~1,300mに位置し、肥沃な土壌と日当たりの良さに恵まれていることからコーヒー栽培に最適な環境にあります。 本農園の歴史は古く、1890年からコーヒーを作り続け、現在は5代目のDiogo氏が農園主を務めています。彼と弟のClaudio氏は共に農業技師です。代々受け継がれてきたコーヒー栽培への経験・知識が十二分に活かされています。 「歴史へのリスペクトは忘れずに、未来を創る。最後には、伝統がイノベーションとなる日がくる。」 - 控えめなDiogo氏が熱い情熱を秘めて、日々コーヒー生産へ取り組んでいます。 <PROCESSING> ①5月中旬より収穫が行われます。全て手摘みで収穫が行われ、摘み取られたチェリーは布の上に落していきます。 ②摘み取られたチェリーはWashing Stationへ持ち込まれ、葉や枝などが取り除かれます。 ③水による比重選別・クリバでチェリーのサイズの選別を行います。 ④Pulped Naturalを作る時は、Pulperにより果肉除去され、約50~70%のミュシレージを機械にて取り除きます。 ⑤パティオでの乾燥工程は、Pulped Natural用とNatural用に分かれており、かつ品質によってパティオを使い分けています。また乾燥方法は2種類あり、“天日乾燥”のみの場合と、“天日乾燥+ドライヤー”を使う場合があります。その時の気候によって、どちらの乾燥方法にするかを決めています。 ⑥水分が11%になるまで乾燥させた後、最低でも30日間、サイロへ保管します。コーヒーを休ませ、乾燥工程を均質化させるためです。 ⑦乾燥後、精選の70%まではこの農園で行われており、スクリーン選別とColor Sortingについては、BSC社の倉庫で行われています。その後ロットは全てCuppingによって、分けられて管理されています。 <SUSTAINABILITY> 本農園は恵まれた自然環境を大切にし、自然と共存しながらコーヒー作りを続けることが最も重要だと考えています。 農園内には68軒の家があり、農園で働く人々が快適に過ごせるような環境を整えており、病院・教会・サッカー場・そして子供たちがコンピューターを学べるための部屋も整えられています。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 粉でご注文の場合は中挽きでご用意致します。 (プレス、ドリップ、コーヒーメーカー等に推奨) ※挽き具合のご指定がある場合は、以下からお選び頂き備考欄にご記入下さい。 〖挽き具合〗　荒・細・極細 ※商品の発送、お支払いにつきましては【ABOUT】をご確認下さい。

エチオピア・リム・ゲラ・ウォッシュト【中煎り】100ｇ

アールグレイ、ライム、アプリコットの風味。 シロップを思わせる質感。 【中煎り】 生産国：エチオピア連邦民主共和国 地域：オロミア州 ジンマ地区 ゲラ 標高：１,９００～２,１００m 生産処理：ウォッシュト ／ アフリカンベッドでの乾燥 エチオピア買い付けロットです。 2024年2月にエチオピアへ行き選んできました、Ardent社のコーヒーです。 Ardent社はCEOであるアシナフィ・アーガウ氏の経験や知識を基に、コーヒーを通してエチオピアの国をより良くしていこうという志を持った仲間で構成されています。 2017年の会社設立以来、現状に満足することなく毎年品質の改善・向上に努めています。 エチオピアでは家屋の裏庭や、周辺に自生した少数の木々から収穫したチェリーを持ち寄る「小規模生産者」が大多数を占めます。彼らがより良いコーヒーを作り、意識高く働けるようなサポートをするために、シダマ、イルガチェフェ、グジなどにステーション（集積所）を作り、生産者との関係強化を図っています。 また、学校や孤児院を作ったり、生産者がチェリーをステーションに運びやすくするために道路の整備を行い、生活や安全の提供を続けています。 ========================================================================= 粉でご注文の場合は中挽きでご用意致します。 (プレス、ドリップ、コーヒーメーカー等に推奨) ※挽き具合のご指定がある場合は、以下からお選び頂き備考欄にご記入下さい。 〖挽き具合〗　荒・細・極細

エチオピア・リム・ゲラ・ウォッシュト【中煎り】250ｇ

アールグレイ、ライム、アプリコットの風味。 シロップを思わせる質感。 【中煎り】 生産国：エチオピア連邦民主共和国 地域：オロミア州 ジンマ地区 ゲラ 標高：１,９００～２,１００m 生産処理：ウォッシュト ／ アフリカンベッドでの乾燥 エチオピア買い付けロットです。 2024年2月にエチオピアへ行き選んできました、Ardent社のコーヒーです。 Ardent社はCEOであるアシナフィ・アーガウ氏の経験や知識を基に、コーヒーを通してエチオピアの国をより良くしていこうという志を持った仲間で構成されています。 2017年の会社設立以来、現状に満足することなく毎年品質の改善・向上に努めています。 エチオピアでは家屋の裏庭や、周辺に自生した少数の木々から収穫したチェリーを持ち寄る「小規模生産者」が大多数を占めます。彼らがより良いコーヒーを作り、意識高く働けるようなサポートをするために、シダマ、イルガチェフェ、グジなどにステーション（集積所）を作り、生産者との関係強化を図っています。 また、学校や孤児院を作ったり、生産者がチェリーをステーションに運びやすくするために道路の整備を行い、生活や安全の提供を続けています。 ========================================================================= 粉でご注文の場合は中挽きでご用意致します。 (プレス、ドリップ、コーヒーメーカー等に推奨) ※挽き具合のご指定がある場合は、以下からお選び頂き備考欄にご記入下さい。 〖挽き具合〗　荒・細・極細

エチオピア・リム・ゲラ・ウォッシュト【中煎り】500ｇ

アールグレイ、ライム、アプリコットの風味。 シロップを思わせる質感。 【中煎り】 ※２５０ｇパック×２袋でご用意いたします。 生産国：エチオピア連邦民主共和国 地域：オロミア州 ジンマ地区 ゲラ 標高：１,９００～２,１００m 生産処理：ウォッシュト ／ アフリカンベッドでの乾燥 エチオピア買い付けロットです。 2024年2月にエチオピアへ行き選んできました、Ardent社のコーヒーです。 Ardent社はCEOであるアシナフィ・アーガウ氏の経験や知識を基に、コーヒーを通してエチオピアの国をより良くしていこうという志を持った仲間で構成されています。 2017年の会社設立以来、現状に満足することなく毎年品質の改善・向上に努めています。 エチオピアでは家屋の裏庭や、周辺に自生した少数の木々から収穫したチェリーを持ち寄る「小規模生産者」が大多数を占めます。彼らがより良いコーヒーを作り、意識高く働けるようなサポートをするために、シダマ、イルガチェフェ、グジなどにステーション（集積所）を作り、生産者との関係強化を図っています。 また、学校や孤児院を作ったり、生産者がチェリーをステーションに運びやすくするために道路の整備を行い、生活や安全の提供を続けています。 ========================================================================= 粉でご注文の場合は中挽きでご用意致します。 (プレス、ドリップ、コーヒーメーカー等に推奨) ※挽き具合のご指定がある場合は、以下からお選び頂き備考欄にご記入下さい。 〖挽き具合〗　荒・細・極細

コロンビア・ロス・ノガレス・ファーメンテーション・ウィズ・モスト【深煎り】100ｇ

ミルクチョコレート、ビターキャラメル、クローブの風味。 重厚な質感と長い余韻。 【深煎り】 生産国：コロンビア共和国 農園：ロス・ノガレス農園 農園オーナー：オスカー・フェルナンド・エルナンデス 地域：ウィラ県 ピッタリート、ブルセラス 、エル・ディアマンテ 標高：1,720 - 1,800ｍ 農園面積：30ha （コーヒー栽培面積約14ha） 栽培品種：カトゥーラ、コロンビア、セニカフェ 生産処理：ウォッシュト / エクステンデッド・ファーメンテーション・ウィズ・モスト 発酵時間：150時間 乾燥処理：パラボラ式乾燥台/15日間 収穫時期：11月 農園創設年：1989年 現在、オスカーさんが中心となって営むロス・ノガレス農園は、2005年に初めて開催されたコロンビアCOEで初代チャンピオンになった農園です。 しかし、2013年に当時のオーナーでオスカーさんのお父様であるリカウルテさんが強盗に襲われて亡くなり、農園を継続するのか売却するか、何度も家族会議が行われました。 現在はオスカーさん、お母様のスルデリーさん、オスカーさんの姉妹が農園を継ぎ、コーヒー生産を続けられています。 そして、リカウルテさん亡き後、オスカーさんとスルデリーさんは高品質コーヒーの生産に今まで以上にフォーカスすることを決め、環境に与える影響が少ない水洗処理設備を新たに導入しました。 オスカーさんたちはコーヒー作りにおいて日々向上を目指し、根気強く仕事に取り組んでいます。 ========================================================================= 粉でご注文の場合は中挽きでご用意致します。 (プレス、ドリップ、コーヒーメーカー等に推奨) ※挽き具合のご指定がある場合は、以下からお選び頂き備考欄にご記入下さい。 〖挽き具合〗　荒・細・極細 ※商品の発送、お支払いにつきましては【ABOUT】をご確認下さい。

コロンビア・ロス・ノガレス・ファーメンテーション・ウィズ・モスト【深煎り】250ｇ

ミルクチョコレート、ビターキャラメル、クローブの風味。 重厚な質感と長い余韻。 【深煎り】 生産国：コロンビア共和国 農園：ロス・ノガレス農園 農園オーナー：オスカー・フェルナンド・エルナンデス 地域：ウィラ県 ピッタリート、ブルセラス 、エル・ディアマンテ 標高：1,720 - 1,800ｍ 農園面積：30ha （コーヒー栽培面積約14ha） 栽培品種：カトゥーラ、コロンビア、セニカフェ 生産処理：ウォッシュト / エクステンデッド・ファーメンテーション・ウィズ・モスト 発酵時間：150時間 乾燥処理：パラボラ式乾燥台/15日間 収穫時期：11月 農園創設年：1989年 現在、オスカーさんが中心となって営むロス・ノガレス農園は、2005年に初めて開催されたコロンビアCOEで初代チャンピオンになった農園です。 しかし、2013年に当時のオーナーでオスカーさんのお父様であるリカウルテさんが強盗に襲われて亡くなり、農園を継続するのか売却するか、何度も家族会議が行われました。 現在はオスカーさん、お母様のスルデリーさん、オスカーさんの姉妹が農園を継ぎ、コーヒー生産を続けられています。 そして、リカウルテさん亡き後、オスカーさんとスルデリーさんは高品質コーヒーの生産に今まで以上にフォーカスすることを決め、環境に与える影響が少ない水洗処理設備を新たに導入しました。 オスカーさんたちはコーヒー作りにおいて日々向上を目指し、根気強く仕事に取り組んでいます。 ========================================================================= 粉でご注文の場合は中挽きでご用意致します。 (プレス、ドリップ、コーヒーメーカー等に推奨) ※挽き具合のご指定がある場合は、以下からお選び頂き備考欄にご記入下さい。 〖挽き具合〗　荒・細・極細 ※商品の発送、お支払いにつきましては【ABOUT】をご確認下さい。

コロンビア・ロス・ノガレス・ファーメンテーション・ウィズ・モスト【深煎り】500ｇ

ミルクチョコレート、ビターキャラメル、クローブの風味。 重厚な質感と長い余韻。 【深煎り】 ※２５０ｇパック×２袋でご用意いたします。 生産国：コロンビア共和国 農園：ロス・ノガレス農園 農園オーナー：オスカー・フェルナンド・エルナンデス 地域：ウィラ県 ピッタリート、ブルセラス 、エル・ディアマンテ 標高：1,720 - 1,800ｍ 農園面積：30ha （コーヒー栽培面積約14ha） 栽培品種：カトゥーラ、コロンビア、セニカフェ 生産処理：ウォッシュト / エクステンデッド・ファーメンテーション・ウィズ・モスト 発酵時間：150時間 乾燥処理：パラボラ式乾燥台/15日間 収穫時期：11月 農園創設年：1989年 現在、オスカーさんが中心となって営むロス・ノガレス農園は、2005年に初めて開催されたコロンビアCOEで初代チャンピオンになった農園です。 しかし、2013年に当時のオーナーでオスカーさんのお父様であるリカウルテさんが強盗に襲われて亡くなり、農園を継続するのか売却するか、何度も家族会議が行われました。 現在はオスカーさん、お母様のスルデリーさん、オスカーさんの姉妹が農園を継ぎ、コーヒー生産を続けられています。 そして、リカウルテさん亡き後、オスカーさんとスルデリーさんは高品質コーヒーの生産に今まで以上にフォーカスすることを決め、環境に与える影響が少ない水洗処理設備を新たに導入しました。 オスカーさんたちはコーヒー作りにおいて日々向上を目指し、根気強く仕事に取り組んでいます。 ========================================================================= 粉でご注文の場合は中挽きでご用意致します。 (プレス、ドリップ、コーヒーメーカー等に推奨) ※挽き具合のご指定がある場合は、以下からお選び頂き備考欄にご記入下さい。 〖挽き具合〗　荒・細・極細 ※商品の発送、お支払いにつきましては【ABOUT】をご確認下さい。

ニカラグア・ルイス・アルベルト・パカマラ【深煎り】100ｇ

ビターチョコ、ブラウンシュガーの風味。 軽やかな口当りと爽やかな余韻。 【深煎り】 生産国：ニカラグア共和国 生産者：ルイス・アルベルト 農園：ウン・レガロ・デ・ディオス 地域：ヌエバ・セゴビア　モソンテ　キスリ 品種：パカマラ 生産処理：ハニー 乾燥処理：アフリカンベッドで乾燥　(乾燥時間：28日間) 標高： 1,350 - 1,700 m 農園面積：286 ha 収穫時期：4月 ウン・レガロ・デ・ディオス農園は、ニカラグア北部、ホンジュラスと国境を接するヌエバ・セゴビア県のディピルト-ハラパ山脈に位置しています。 ディピルト-ハラパ山脈にはニカラグア最高峰のモゴトン山（標高およそ2,107m）をはじめ、2,000m前後の山が連なっています。農園の周辺には、松の林や広葉樹林が広がっています。 現オーナーのルイス・アルベルトさんがウン・レガロ・デ・ディオス農園を手に入れたのは2010年のことです。ウン・レガロ・デ・ディオスはまだ比較的新しい農園ですが、ルイス・アルベルトさんはコーヒー生産一家の4代目にあたり、小さいころからお父様と共にコーヒー業界に携わってきました。 ルイス・アルベルトさんがオーナーとなって初年度の2010年ニカラグア・カップ・オブ・エクセレンスでの3位入賞、2020年の優勝をはじめ、現在までに複数のCOE入賞経験があります。 同農園では、ウォッシュト、ハニー、ナチュラルの3種類の生産処理を行っています。乾燥工程では、豆を均一に乾かすために日陰のアフリカンベッドで湿度や温度のコントロールが行われます。 コーヒーチェリーの熟すタイミングの管理から始まり、コーヒー作りのあらゆるプロセスで厳密な品質管理が実施されています。 ========================================================================= 粉でご注文の場合は中挽きでご用意致します。 (プレス、ドリップ、コーヒーメーカー等に推奨) ※挽き具合のご指定がある場合は、以下からお選び頂き備考欄にご記入下さい。 〖挽き具合〗　荒・細・極細 ※商品の発送、お支払いにつきましては【ABOUT】をご確認下さい。

ニカラグア・ルイス・アルベルト・パカマラ【深煎り】250ｇ

ビターチョコ、ブラウンシュガーの風味。 軽やかな口当りと爽やかな余韻。 【深煎り】 生産国：ニカラグア共和国 生産者：ルイス・アルベルト 農園：ウン・レガロ・デ・ディオス 地域：ヌエバ・セゴビア　モソンテ　キスリ 品種：パカマラ 生産処理：ハニー 乾燥処理：アフリカンベッドで乾燥　(乾燥時間：28日間) 標高： 1,350 - 1,700 m 農園面積：286 ha 収穫時期：4月 ウン・レガロ・デ・ディオス農園は、ニカラグア北部、ホンジュラスと国境を接するヌエバ・セゴビア県のディピルト-ハラパ山脈に位置しています。 ディピルト-ハラパ山脈にはニカラグア最高峰のモゴトン山（標高およそ2,107m）をはじめ、2,000m前後の山が連なっています。農園の周辺には、松の林や広葉樹林が広がっています。 現オーナーのルイス・アルベルトさんがウン・レガロ・デ・ディオス農園を手に入れたのは2010年のことです。ウン・レガロ・デ・ディオスはまだ比較的新しい農園ですが、ルイス・アルベルトさんはコーヒー生産一家の4代目にあたり、小さいころからお父様と共にコーヒー業界に携わってきました。 ルイス・アルベルトさんがオーナーとなって初年度の2010年ニカラグア・カップ・オブ・エクセレンスでの3位入賞、2020年の優勝をはじめ、現在までに複数のCOE入賞経験があります。 同農園では、ウォッシュト、ハニー、ナチュラルの3種類の生産処理を行っています。乾燥工程では、豆を均一に乾かすために日陰のアフリカンベッドで湿度や温度のコントロールが行われます。 コーヒーチェリーの熟すタイミングの管理から始まり、コーヒー作りのあらゆるプロセスで厳密な品質管理が実施されています。 ========================================================================= 粉でご注文の場合は中挽きでご用意致します。 (プレス、ドリップ、コーヒーメーカー等に推奨) ※挽き具合のご指定がある場合は、以下からお選び頂き備考欄にご記入下さい。 〖挽き具合〗　荒・細・極細 ※商品の発送、お支払いにつきましては【ABOUT】をご確認下さい。

ニカラグア・ルイス・アルベルト・パカマラ【深煎り】500ｇ

ビターチョコ、ブラウンシュガーの風味。 軽やかな口当りと爽やかな余韻。 【深煎り】 ※２５０ｇパック×２袋でご用意いたします。 生産国：ニカラグア共和国 生産者：ルイス・アルベルト 農園：ウン・レガロ・デ・ディオス 地域：ヌエバ・セゴビア　モソンテ　キスリ 品種：パカマラ 生産処理：ハニー 乾燥処理：アフリカンベッドで乾燥　(乾燥時間：28日間) 標高： 1,350 - 1,700 m 農園面積：286 ha 収穫時期：4月 ウン・レガロ・デ・ディオス農園は、ニカラグア北部、ホンジュラスと国境を接するヌエバ・セゴビア県のディピルト-ハラパ山脈に位置しています。 ディピルト-ハラパ山脈にはニカラグア最高峰のモゴトン山（標高およそ2,107m）をはじめ、2,000m前後の山が連なっています。農園の周辺には、松の林や広葉樹林が広がっています。 現オーナーのルイス・アルベルトさんがウン・レガロ・デ・ディオス農園を手に入れたのは2010年のことです。ウン・レガロ・デ・ディオスはまだ比較的新しい農園ですが、ルイス・アルベルトさんはコーヒー生産一家の4代目にあたり、小さいころからお父様と共にコーヒー業界に携わってきました。 ルイス・アルベルトさんがオーナーとなって初年度の2010年ニカラグア・カップ・オブ・エクセレンスでの3位入賞、2020年の優勝をはじめ、現在までに複数のCOE入賞経験があります。 同農園では、ウォッシュト、ハニー、ナチュラルの3種類の生産処理を行っています。乾燥工程では、豆を均一に乾かすために日陰のアフリカンベッドで湿度や温度のコントロールが行われます。 コーヒーチェリーの熟すタイミングの管理から始まり、コーヒー作りのあらゆるプロセスで厳密な品質管理が実施されています。 ========================================================================= 粉でご注文の場合は中挽きでご用意致します。 (プレス、ドリップ、コーヒーメーカー等に推奨) ※挽き具合のご指定がある場合は、以下からお選び頂き備考欄にご記入下さい。 〖挽き具合〗　荒・細・極細 ※商品の発送、お支払いにつきましては【ABOUT】をご確認下さい。

秋のブレンド　ソナー　１００ｇ

ソナーはスペイン語で『響き』を意味します。 音の響きのように、コーヒーの余韻をお楽しみください。 キャラメル、チョコレート、オレンジピールを思わせる風味。 ほど良い重厚感と甘く長い余韻が心地良いブレンドです。 【中深煎り】 １１月末までの販売となります。 ※粉でご注文の場合は中挽きでご用意致します。 (プレス、ドリップ、コーヒーメーカー等に推奨) ※挽き具合のご指定がある場合は、以下からお選び頂き備考欄にてご指示下さい。 〖挽き具合〗　荒・細・極細 ※商品の発送、お支払いにつきましては【ABOUT】をご確認下さい。

秋のブレンド　ソナー　２５０ｇ

ソナーはスペイン語で『響き』を意味します。 音の響きのように、コーヒーの余韻をお楽しみください。 キャラメル、チョコレート、オレンジピールを思わせる風味。 ほど良い重厚感と甘く長い余韻が心地良いブレンドです。 【中深煎り】 １１月末までの販売となります。 ※粉でご注文の場合は中挽きでご用意致します。 (プレス、ドリップ、コーヒーメーカー等に推奨) ※挽き具合のご指定がある場合は、以下からお選び頂き備考欄にてご指示下さい。 〖挽き具合〗　荒・細・極細 ※商品の発送、お支払いにつきましては【ABOUT】をご確認下さい。

秋のブレンド　ソナー　５００g

ソナーはスペイン語で『響き』を意味します。 音の響きのように、コーヒーの余韻をお楽しみください。 キャラメル、チョコレート、オレンジピールを思わせる風味。 ほど良い重厚感と甘く長い余韻が心地良いブレンドです。 【中深煎り】 ※２５０ｇパックを２袋でご用意いたします。 １１月末までの販売となります。 ※粉でご注文の場合は中挽きでご用意致します。 (プレス、ドリップ、コーヒーメーカー等に推奨) ※挽き具合のご指定がある場合は、以下からお選び頂き備考欄にてご指示下さい。 〖挽き具合〗　荒・細・極細 ※商品の発送、お支払いにつきましては【ABOUT】をご確認下さい。

グアテマラ・サン・ヘラルド【深煎り】　１００ｇ

ビターチョコ、ビターキャラメル、ローストナッツの風味。 ベルベットを思わせる質感と長い余韻。 【深煎り】 生産国：グアテマラ共和国 地域：グアテマラ県，アマティトラン 農園主：ポール・スタリー 農園：サン・ヘラルド 標高：1,400～1,500m 農園面積：80ha コーヒー栽培面積：50ha 品種：ブルボン 生産処理方法：水洗式　／　アフリカンベッド，パティオでの天日乾燥 収穫時期：12月～3月 サン・ヘラルド農園とウェットミル(生産処理場)はグアテマラシティの南部、アマティトラン湖が見渡せる場所にあります。 ウェットミルは2010年に完成し、2011年にはウェットミルに乾燥用のアフリカンベッドを設置しました。 一般的にアフリカンベッドは、通気性がよく、乾燥が均一になり、品質向上に役立つと考えられています。 2012年以降その台数をさらに増やし、パティオで乾燥させる代わりにアフリカンベッドでの乾燥量を増やし、毎年品質の向上に努めています。 収穫では作業の精度を上げ完熟のチェリーのみを収穫出来るようにするため、ピッカーと呼ばれる収穫をする人たちにわざとゆっくりと収穫をするように指示をしています。 オーナーのポールさんは品質向上のためオープンなマインドで他の農園や他のコーヒー生産国の技術を学び試行錯誤し、毎年新たな試みをし続けています。 ポールさんが育てた素晴らしいコーヒーです。ぜひお楽しみください。 ※粉でご注文の場合は中挽きでご用意致します。 (プレス、ドリップ、コーヒーメーカー等に推奨) ※挽き具合のご指定がある場合は、以下からお選び頂き備考欄にてご指示下さい。 〖挽き具合〗　荒・細・極細 商品の発送、お支払いにつきましては【ABOUT】をご確認下さい。

グアテマラ・サン・ヘラルド【深煎り】　２５０ｇ

ビターチョコ、ビターキャラメル、ローストナッツの風味。 ベルベットを思わせる質感と長い余韻。 【深煎り】 生産国：グアテマラ共和国 地域：グアテマラ県，アマティトラン 農園主：ポール・スタリー 農園：サン・ヘラルド 標高：1,400～1,500m 農園面積：80ha コーヒー栽培面積：50ha 品種：ブルボン 生産処理方法：水洗式　／　アフリカンベッド，パティオでの天日乾燥 収穫時期：12月～3月 サン・ヘラルド農園とウェットミル(生産処理場)はグアテマラシティの南部、アマティトラン湖が見渡せる場所にあります。 ウェットミルは2010年に完成し、2011年にはウェットミルに乾燥用のアフリカンベッドを設置しました。 一般的にアフリカンベッドは、通気性がよく、乾燥が均一になり、品質向上に役立つと考えられています。 2012年以降その台数をさらに増やし、パティオで乾燥させる代わりにアフリカンベッドでの乾燥量を増やし、毎年品質の向上に努めています。 収穫では作業の精度を上げ完熟のチェリーのみを収穫出来るようにするため、ピッカーと呼ばれる収穫をする人たちにわざとゆっくりと収穫をするように指示をしています。 オーナーのポールさんは品質向上のためオープンなマインドで他の農園や他のコーヒー生産国の技術を学び試行錯誤し、毎年新たな試みをし続けています。 ポールさんが育てた素晴らしいコーヒーです。ぜひお楽しみください。 ※粉でご注文の場合は中挽きでご用意致します。 (プレス、ドリップ、コーヒーメーカー等に推奨) ※挽き具合のご指定がある場合は、以下からお選び頂き備考欄にてご指示下さい。 〖挽き具合〗　荒・細・極細 商品の発送、お支払いにつきましては【ABOUT】をご確認下さい。

グアテマラ・サン・ヘラルド【深煎り】　５００ｇ

ビターチョコ、ビターキャラメル、ローストナッツの風味。 ベルベットを思わせる質感と長い余韻。 【深煎り】 ※２５０ｇパック×２袋でご用意いたします。 生産国：グアテマラ共和国 地域：グアテマラ県，アマティトラン 農園主：ポール・スタリー 農園：サン・ヘラルド 標高：1,400～1,500m 農園面積：80ha コーヒー栽培面積：50ha 品種：ブルボン 生産処理方法：水洗式　／　アフリカンベッド，パティオでの天日乾燥 収穫時期：12月～3月 サン・ヘラルド農園とウェットミル(生産処理場)はグアテマラシティの南部、アマティトラン湖が見渡せる場所にあります。 ウェットミルは2010年に完成し、2011年にはウェットミルに乾燥用のアフリカンベッドを設置しました。 一般的にアフリカンベッドは、通気性がよく、乾燥が均一になり、品質向上に役立つと考えられています。 2012年以降その台数をさらに増やし、パティオで乾燥させる代わりにアフリカンベッドでの乾燥量を増やし、毎年品質の向上に努めています。 収穫では作業の精度を上げ完熟のチェリーのみを収穫出来るようにするため、ピッカーと呼ばれる収穫をする人たちにわざとゆっくりと収穫をするように指示をしています。 オーナーのポールさんは品質向上のためオープンなマインドで他の農園や他のコーヒー生産国の技術を学び試行錯誤し、毎年新たな試みをし続けています。 ポールさんが育てた素晴らしいコーヒーです。ぜひお楽しみください。 ※粉でご注文の場合は中挽きでご用意致します。 (プレス、ドリップ、コーヒーメーカー等に推奨) ※挽き具合のご指定がある場合は、以下からお選び頂き備考欄にてご指示下さい。 〖挽き具合〗　荒・細・極細 商品の発送、お支払いにつきましては【ABOUT】をご確認下さい。

ハウスブレンド　１００ｇ

キャラメルやチョコレートを思わせる風味。 軽やかでバランスの取れた味わい。 【中深煎り】 飲みやすさの中にも複雑さがあり、満足感のある味わい。 毎日飲んでも飲み飽きないナカムラコーヒーロースターｓの定番ブレンドです。 ※粉でご注文の場合は中挽きでご用意致します。 (プレス、ドリップ、コーヒーメーカー等に推奨) ※挽き具合のご指定がある場合は、以下からお選び頂き備考欄にてご指示下さい。 〖挽き具合〗　荒・細・極細 商品の発送、お支払いにつきましては【ABOUT】をご確認下さい。

ハウスブレンド　２５０ｇ

キャラメルやチョコレートを思わせる風味。 軽やかでバランスの取れた味わい。 【中深煎り】 飲みやすさの中にも複雑さがあり、満足感のある味わい。 毎日飲んでも飲み飽きないナカムラコーヒーロースターｓの定番ブレンドです。 ※粉でご注文の場合は中挽きでご用意致します。 (プレス、ドリップ、コーヒーメーカー等に推奨) ※挽き具合のご指定がある場合は、以下からお選び頂き備考欄にてご指示下さい。 〖挽き具合〗　荒・細・極細 商品の発送、お支払いにつきましては【ABOUT】をご確認下さい。

ハウスブレンド　５００ｇ

キャラメルやチョコレートを思わせる風味。 軽やかでバランスの取れた味わい。 【中深煎り】 飲みやすさの中にも複雑さがあり、満足感のある味わい。 毎日飲んでも飲み飽きないナカムラコーヒーロースターｓの定番ブレンドです。 ※粉でご注文の場合は中挽きでご用意致します。 (プレス、ドリップ、コーヒーメーカー等に推奨) ※挽き具合のご指定がある場合は、以下からお選び頂き備考欄にてご指示下さい。 〖挽き具合〗　荒・細・極細 商品の発送、お支払いにつきましては【ABOUT】をご確認下さい。