コスタリカ・ハシエンダ・コペイ・ゲイシャ・ナチュラル　100ｇ

トロピカルフルーツ、レッドアップル、マスカットの風味。 繊細な質感と甘い余韻。 【中煎り】 生産国：コスタリカ共和国 農園：ハシエンダ・コペイ・ロス・グランデス 地域：サン・ホセ州 タラス地区 ロス・サントス 標高：1,860 ｍ 品種：ゲイシャ 発酵処理：ナチュラル 乾燥処理：アフリカンベッドで14日間乾燥 ＜農園情報＞ 自然保護区に囲まれた場所に位置し、農園の敷地の約40%が自然保護区となっているハシエンダコペイ。農園内では太古から現存するシダ植物や世界で最も美しい鳥として知られ、見ると幸せになると言われているケツァールをはじめ、絶滅危惧種に指定されている様々な鳥など多種多様な生物がみられます。 マイクロクライメイトと呼ばれる特徴的な気候を持つ農園では昼夜の極度な寒暖差、肥沃な土壌を持つ恵まれたテロワールのもとコーヒー栽培を行っています。さらに区画ごとの土壌や気候を考慮しながら品種ごとに適した栽培やロットごとに特別な精製を施し仕上げています。 また2021年にドライミルとウェットミルを新設したしたことにより栽培から輸出まですべての行程を自分たちの手で行えるようになり、徹底した品質管理を実現しています。 恵まれたテロワール、丁寧な栽培、こだわりの精製、徹底した選別が掛け合わされ、香りの高さ、特徴的なフレーバー、甘さ、綺麗な酸の質が感じられるコーヒーがつくられています。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 粉でご注文の場合は中挽きでご用意致します。 (プレス、ドリップ、コーヒーメーカー等に推奨) ※挽き具合のご指定がある場合は、以下からお選び頂き備考欄にご記入下さい。 〖挽き具合〗　荒・細・極細 ※商品の発送、お支払いにつきましては【ABOUT】をご確認下さい。

エチオピア・デンビ＃２・アナエロビックナチュラル【NAKAMURA SPECIAL LOT】　100ｇ

ピーチ、レッドグレープ、トロピカルフルーツの風味。 クリーミーな口当たりとミルクキャラメルを思わせる甘さ。 【中煎り】 生産国：エチオピア連邦民主共和国 地域：デンビ・ベンサ・シダマ 生産処理場：デンビ＃2 標高：2,100m-2,300m 生産者：複数の小規模生産者 生産処理：アナエロビックナチュラル エチオピア買い付けロットです。 2025年2月にエチオピアへ行き、買い付けてきたArdent社のコーヒーです。 こちらのロットはArdent社がナカムラコーヒーロースターsのために作ったロットです。 アロマと甘さを向上させるために特別な生産処理を施してもらいました。 ARDENT社はCEOであるAshenafi氏の経験や知識を基に、コーヒーを通してエチオピアの国をより良くしていこうという志を持った仲間で構成されています。 2017年の会社設立以来、現状に満足することなく、毎年品質の改善・向上に努めています。 周辺農家や従業員への勉強会を定期的に実施し、チェリーの品質や精選工程が最終的なカップにいかに重要かを伝え、農家の方々と一丸となり取り組んでいます。 Ethiopiaでは家屋の裏庭や、周辺に自生した少数の木々から収穫したチェリーを持ち寄る「小規模生産者」が大多数を占めます。彼らがより良いコーヒーを作り、意識高く働けるようなサポートをするために、シダマ、イルガチェフェ、グジなどに集積所を作り、生産農家との関係強化と、生活や安全の提供をおこない続けています。 また、シダマとイルガチェフェに孤児院を設立し、親や身寄りのいない子供たちに生活できる場所を提供しています。 コーヒーの品質だけではなくサスティナビリティを考え、地域社会の経済発展に積極的に参加し、コーヒー栽培の持続とコミュニティの活性化に情熱と強い意志を持つエクスポーターです。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 粉でご注文の場合は中挽きでご用意致します。 (プレス、ドリップ、コーヒーメーカー等に推奨) ※挽き具合のご指定がある場合は、以下からお選び頂き備考欄にご記入下さい。 〖挽き具合〗　荒・細・極細 ※商品の発送、お支払いにつきましては【ABOUT】をご確認下さい。

エチオピア・デンビ＃２・アナエロビックナチュラル【NAKAMURA SPECIAL LOT】　250ｇ

ピーチ、レッドグレープ、トロピカルフルーツの風味。 クリーミーな口当たりとミルクキャラメルを思わせる甘さ。 【中煎り】 生産国：エチオピア連邦民主共和国 地域：デンビ・ベンサ・シダマ 生産処理場：デンビ＃2 標高：2,100m-2,300m 生産者：複数の小規模生産者 生産処理：アナエロビックナチュラル エチオピア買い付けロットです。 2025年2月にエチオピアへ行き、買い付けてきたArdent社のコーヒーです。 こちらのロットはArdent社がナカムラコーヒーロースターsのために作ったロットです。 アロマと甘さを向上させるために特別な生産処理を施してもらいました。 ARDENT社はCEOであるAshenafi氏の経験や知識を基に、コーヒーを通してエチオピアの国をより良くしていこうという志を持った仲間で構成されています。 2017年の会社設立以来、現状に満足することなく、毎年品質の改善・向上に努めています。 周辺農家や従業員への勉強会を定期的に実施し、チェリーの品質や精選工程が最終的なカップにいかに重要かを伝え、農家の方々と一丸となり取り組んでいます。 Ethiopiaでは家屋の裏庭や、周辺に自生した少数の木々から収穫したチェリーを持ち寄る「小規模生産者」が大多数を占めます。彼らがより良いコーヒーを作り、意識高く働けるようなサポートをするために、シダマ、イルガチェフェ、グジなどに集積所を作り、生産農家との関係強化と、生活や安全の提供をおこない続けています。 また、シダマとイルガチェフェに孤児院を設立し、親や身寄りのいない子供たちに生活できる場所を提供しています。 コーヒーの品質だけではなくサスティナビリティを考え、地域社会の経済発展に積極的に参加し、コーヒー栽培の持続とコミュニティの活性化に情熱と強い意志を持つエクスポーターです。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 粉でご注文の場合は中挽きでご用意致します。 (プレス、ドリップ、コーヒーメーカー等に推奨) ※挽き具合のご指定がある場合は、以下からお選び頂き備考欄にご記入下さい。 〖挽き具合〗　荒・細・極細 ※商品の発送、お支払いにつきましては【ABOUT】をご確認下さい。