コスタリカ・ハシエンダ・コペイ・ゲイシャ・アナエロビック　100ｇ

ジャスミン、パパイヤ、ライチの風味。 シロップを思わせる質感と華やかな余韻。 【中煎り】 生産国：コスタリカ共和国 農園：ハシエンダ・コペイ・ロス・グランデス 地域：サン・ホセ州 タラス地区 ロス・サントス 標高：2,000 ｍ 品種：ゲイシャ 発酵処理：アナエロビックナチュラル L＆C 乾燥処理：アフリカンベッドで13日間乾燥 ※アナエロビックナチュラル L＆C（ロング＆コールド） コーヒーチェリーをステンレスタンクに入れて直接日光のあたらない涼しい環境で480時の嫌気性発酵を施しています。 ＜農園情報＞ 自然保護区に囲まれた場所に位置し、農園の敷地の約40%が自然保護区となっているハシエンダコペイ。農園内では太古から現存するシダ植物や世界で最も美しい鳥として知られ、見ると幸せになると言われているケツァールをはじめ、絶滅危惧種に指定されている様々な鳥など多種多様な生物がみられます。 マイクロクライメイトと呼ばれる特徴的な気候を持つ農園では昼夜の極度な寒暖差、肥沃な土壌を持つ恵まれたテロワールのもとコーヒー栽培を行っています。さらに区画ごとの土壌や気候を考慮しながら品種ごとに適した栽培やロットごとに特別な精製を施し仕上げています。 また2021年にドライミルとウェットミルを新設したしたことにより栽培から輸出まですべての行程を自分たちの手で行えるようになり、徹底した品質管理を実現しています。 恵まれたテロワール、丁寧な栽培、こだわりの精製、徹底した選別が掛け合わされ、香りの高さ、特徴的なフレーバー、甘さ、綺麗な酸質が感じられるコーヒーが作られています。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 粉でご注文の場合は中挽きでご用意致します。 (プレス、ドリップ、コーヒーメーカー等に推奨) ※挽き具合のご指定がある場合は、以下からお選び頂き備考欄にご記入下さい。 〖挽き具合〗　荒・細・極細 ※商品の発送、お支払いにつきましては【ABOUT】をご確認下さい。