ニカラグア・ルイス・アルベルト・パカマラ【深煎り】100ｇ

ビターチョコ、ブラウンシュガーの風味。
軽やかな口当りと爽やかな余韻。
【深煎り】


生産国：ニカラグア共和国
生産者：ルイス・アルベルト
農園：ウン・レガロ・デ・ディオス
地域：ヌエバ・セゴビア　モソンテ　キスリ
品種：パカマラ
生産処理：ハニー
乾燥処理：アフリカンベッドで乾燥　(乾燥時間：28日間)
標高： 1,350 - 1,700 m
農園面積：286 ha
収穫時期：4月


ウン・レガロ・デ・ディオス農園は、ニカラグア北部、ホンジュラスと国境を接するヌエバ・セゴビア県のディピルト-ハラパ山脈に位置しています。

ディピルト-ハラパ山脈にはニカラグア最高峰のモゴトン山（標高およそ2,107m）をはじめ、2,000m前後の山が連なっています。農園の周辺には、松の林や広葉樹林が広がっています。

現オーナーのルイス・アルベルトさんがウン・レガロ・デ・ディオス農園を手に入れたのは2010年のことです。ウン・レガロ・デ・ディオスはまだ比較的新しい農園ですが、ルイス・アルベルトさんはコーヒー生産一家の4代目にあたり、小さいころからお父様と共にコーヒー業界に携わってきました。

ルイス・アルベルトさんがオーナーとなって初年度の2010年ニカラグア・カップ・オブ・エクセレンスでの3位入賞、2020年の優勝をはじめ、現在までに複数のCOE入賞経験があります。

同農園では、ウォッシュト、ハニー、ナチュラルの3種類の生産処理を行っています。乾燥工程では、豆を均一に乾かすために日陰のアフリカンベッドで湿度や温度のコントロールが行われます。

コーヒーチェリーの熟すタイミングの管理から始まり、コーヒー作りのあらゆるプロセスで厳密な品質管理が実施されています。

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粉でご注文の場合は中挽きでご用意致します。
(プレス、ドリップ、コーヒーメーカー等に推奨)

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〖挽き具合〗　荒・細・極細


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