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グアテマラ・ファミリア・カスティージョ（深煎り）100ｇ
¥1,050
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スイートチョコ、ビターキャラメルの風味。
クリーミーな口当たり。
【深煎り】
生産国：グアテマラ共和国
農園主：ロベルト・カスティージョ氏とその家族
地域：ウエウエテナンゴ県 クイルコ市 カンパメント
標高：1,670-2,000M
品種：ブルボン
生産処理：フーリーウォッシュト
収穫期：1~3月
農園面積：17.86 ha（コーヒー栽培面積：16.25 ha）
シェードツリー：Inga, Gravillea
生産量：290bags/69kg
Familia Castillo農園は、Robert Castillo氏によって1948年に設立され、その後家族と一緒に(Noelio氏、Antonio Gilmar氏)運営を続けてきました。
当農園の土壌はfranco-limosoという、粘土性の土壌の中でも含有物に多様性のある最上級の土壌となっています。
Familia Castilloでは、Fully Washedにより生産処理が行われています。パルピングされたチェリーは平均約36-48時間の醗酵工程を取った後、水路にてきれいな水で洗われます。その後コンクリートパティオにて乾燥工程をとります。
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粉でご注文の場合は中挽きでご用意致します。
(プレス、ドリップ、コーヒーメーカー等に推奨)
※挽き具合のご指定がある場合は、以下からお選び頂き備考欄にご記入下さい。
〖挽き具合〗 荒・細・極細
※商品の発送、お支払いにつきましては【ABOUT】をご確認下さい。
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