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コスタリカ・スターマヤ・ナチュラル（中煎り）100g

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ミルクキャラメル、ストロベリーの風味。
クリーミーな質感。
【中煎り】

生産国：コスタリカ共和国
農園：V&G San Juanillo (ｳﾍﾞｴｲﾍｻﾝﾌｱﾆｰｼﾞｮ)
農園主：Allan Vargas & Tomás Gutierrez (ｱﾗﾝ･ﾊﾞﾙｶﾞｽ & ﾄﾏｽ･ｸﾞﾃｨｴﾚｽ)
地域： San Juanillo, West Valley (ｳｴｽﾄﾊﾞﾚｰ州ｻﾝﾌｱﾆｰｼﾞｮ)
品種：Starmaya
生産処理：ナチュラル
標高：1,400 M 前後
収穫時期：12月 - 2月

＜ About A Farm ＞
コスタリカ西部・ウエストバレーのサン・フアニージョ地区に位置するFinca V&GSan Juanillo は、アグロノミストのトマス・グティエス氏と、生産工学に精通するアラン・バルガス氏の2人によって管理されています。
10年以上前、彼らはこの約4ヘクタールほどの農園を買い取り、持続可能なモデル農園に生まれ変わらせることを目指してリノベーションをスタートしました。
現在では農園の大部分で、これまで栽培されていたCaturraやcatuaiからハイブリッド品種への植え替えが完了しています。多様なシェードツリーやカバークロップを導入した農園の様子はまさに、環境と調和した先進的なコーヒー農園のあり方を象徴しています。
革新的な農園モデルとして、同様に気候変動に悩む近隣の小規模生産者にとっても、大きなインスピレーションとなっています。

＜ About Variety ＞
StarmayaはHybrid品種で、Marsellesaとエチオピア系品種のかけ合わせです。
Hybrid品種の中でも、さび病への高い耐性や高温環境への耐性が高く、豆のサイズが
大きいことも特徴です。

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粉でご注文の場合は中挽きでご用意致します。
(プレス、ドリップ、コーヒーメーカー等に推奨)

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〖挽き具合〗　荒・細・極細

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