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ホンジュラス・エル・ピノ　100ｇ

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アプリコット、びわ、ブラウンシュガーの風味。
シロップを思わせる質感。
【中煎り】

生産国：ホンジュラス共和国
農園：エル・ピノ
生産者：Nicolas Alvarado Cárcamo
地域：Las Peñitas, Las Vegas, Santa Barbara
品種：パカス
標高：1,750 m
生産処理：ウォッシュト
農園面積：5 ha

17年前、生産者のニコラスさんはコーヒーを栽培し始めました。それ以前は野菜を栽培していましたが、父親から土地の一つをもらい、コーヒーを栽培するようアドバイスされました。最初の数年間は、懸命に働いたため農園の生産性が高く、とてもうまくいきました。

2014年、彼の兄がラス・ペニータス（現在の農園がある場所）にある土地を売ってくれるというので、スペシャルティコーヒーのことを聞いていた彼は、その土地を購入し、パカス種のコーヒーを植え始めました。

残念なことに今年は収穫量が15％～20％減ってしまいました。課題のひとつは、農場へのアクセスです。大嵐で道路が大きく損傷したため、肥料やその他の資材を荷馬で運ばなければならず、手間もコストも3倍、また肥料代も今年は昨年の2倍になり、頭を抱えています。

しかし、ニコラスさんは自分の作るコーヒーはとても美味しく、どんな努力も報われると信じています。またコーヒーの仕事を支えてくれる家族にとても感謝していると語ります。

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粉でご注文の場合は中挽きでご用意致します。
(プレス、ドリップ、コーヒーメーカー等に推奨)

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