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グアテマラ・パスクアル&ネリー（深煎り）250ｇ

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ビターチョコ、ビターキャラメルの風味。
クリーミーな口当たり。
【深煎り】

生産国：グアテマラ共和国
農園：ファミリア・ヒメネス
生産者：パスクアル氏&ネリー氏親子
地域：ウエウエテナンゴ県サンペドロネクタ
標高：1,500-1,900 M
品種：ブルボン、カトゥーラ、ティピカ
収穫期：1-4月
農園面積：10ha（コーヒー栽培面積：8ha）
生産量：50bags/69kg

コーヒー生産地として有名なウエウエテナンゴ県に位置する”Buena Vista”という村内に住むJimenezFamilyによって栽培されたロットです。

1~4月の収穫時期には、臨時労働者を約10名雇い、平均で4回のピッキングが行われます。摘み取るタイミングは、ベテランのPascual氏が判断をしています。

摘み取られたチェリーはWet Millへ運ばれ、すぐにパルピングされます。その後、36~60時
間醗酵工程をとり、パティオの上で約10日間乾燥させます。

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粉でご注文の場合は中挽きでご用意致します。
(プレス、ドリップ、コーヒーメーカー等に推奨)

※挽き具合のご指定がある場合は、以下からお選び頂き備考欄にご記入下さい。
〖挽き具合〗　荒・細・極細

※商品の発送、お支払いにつきましては【ABOUT】をご確認下さい。