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コロンビア・エル・グアヤボ（深煎り）100ｇ

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ビターチョコ、ビターキャラメルの風味。
スムースな質感。
【深煎り】

生産国：コロンビア共和国
農園：エル・グアヤボ
地域：ウィラ県ラ・プラタﾞ市サン・フランシスコ・アルト
生産者：ラウル・ヘクター・トゥルヒージョ
農園面積： 2 ha
品種：カトゥーラ
生産処理：フーリーウォッシュト
収穫期： 9-12月、4-5月
標高：2,000 m

コロンビアは、アンデス山脈と様々な河川流域のおかげで、複雑なマイクロクライメイトによって構成された広大なコーヒー生産地として知られています。

世界第3位のコーヒー生産国であるコロンビアの土壌は豊富な栄養成分を含み、標高の高いコーヒー生産に理想的な気候です。18世紀イエズス会の司祭たちによって、コロンビアへコーヒーがもたらされましたが、その後19世紀には重要な換金作物として普及しました。

今日、コーヒー生産はコロンビアの32県のうち20県に広がっており、有名な産地としてはカウカ県、ナリーニョ県、トリマ県、そして当ロットの本拠地であるウイラ県が挙げられます。

ウィラ県はコーヒー栽培には理想的な地形に恵まれており、高品質のコーヒーを生産するための鍵は、生産者たち自身にあります。当ロットの生産されている「ラ・プラタエリア」内のコーヒー栽培は、圧倒的にスケールが小さいです。80%の生産者は3ﾍｸﾀｰﾙ以下の土地でコーヒーを栽培しています。家族で力を合わせてコーヒー生産に取り組んでおり、労働者を雇用することはごくまれです。そのため、より徹底的で集中的な管理が行われ、自らのコーヒーに大きな誇りを持つことができています。

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粉でご注文の場合は中挽きでご用意致します。
(プレス、ドリップ、コーヒーメーカー等に推奨)

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〖挽き具合〗　荒・細・極細

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