ブラジル・カシャンブー・ハニー【中煎り】100ｇ

キャラメル、ローストアーモンドの風味。
クリーミーな口当たり。
【中煎り】


生産国：ブラジル連邦共和国
農園名：カシャンブー
地域：Tres Pontas, South of Minas
農園主：Carmen Lucia Chaves de Brito （ｶﾙﾒﾝ･ﾙｼｱ･ﾁｬﾍﾞｽ･ﾌﾞﾘｰﾄ）
標高：970 ～ 1,200 m
品種：ブルボン
生産処理：ハニープロセス
栽培面積：120 ha / 農園 : 211 ha
収穫期：5～8月


< HISTORY >
「すべては100年以上前に始まった、 祖父母が私たち家族の物語を書き始めた...」
現農園主であるカルメンさんの母イヴォーネさんが土地を相続し、サトウキビ農家の後継者である夫ホセ・フランシスコさんと結婚、二人はコーヒー農園と酪農生産の道を歩み始めました。その後すぐ、イヴォーネさんの叔母が所有していたAracacu農園も引き継ぐこととなりました。

農園主のカルメンさんはこの農場で生まれ育ち、16歳までここで暮らしました。それからリオデジャネイロへ留学、勉学に励みました。長い年月を経て、両親の遺志を継ぐため、再びCaxambuへ戻ってきました。「両親の人生を、そして両親の努力を無駄にしたくなかった。」と語っています。

カルメンさんは3代目として今も農園の経営に携わっていますが、4代目はこの家業を引き継ぐ準備を始めています。尊厳のある、健康的かつ公正な方法で生活を営む従業員へ、これからもそのような環境を整えていくことを考えています。

カシャンブー農園の名前は、ブラジルに古くから伝わるアフリカ系民族と先住民族に由来しています。Caxambu = オルゴールを意味し、その昔、地元の部族がコミュニケーションの手段として使っていたドラムを指しています。

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粉でご注文の場合は中挽きでご用意致します。
(プレス、ドリップ、コーヒーメーカー等に推奨)

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〖挽き具合〗　荒・細・極細


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