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ホンジュラス・エル・グアヤボ【中煎り】100ｇ

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アプリコット、柿、ブラウンシュガーの風味。
スムースな質感。
【中煎り】

生産国：ホンジュラス共和国
農園名：エル・グアヤボ農園
地域：インティブカ県、マサグアラ、サン・フアニージョ
生産者：ホセ・ミゲル・マンシアス
標高：1750m
品種：ティピカ
生産処理：ウォッシュト

エル・グアヤボ農園のあるサンファニージョは、モンテシージョ山脈の山麓に位置するコーヒー生産地域で、標高1700-2000mの高地でコーヒーが生産されているエリアです。

この地域では1990年代からコーヒーが生産されており、ミゲル・マンシアス氏はこの地域で最初のコーヒー生産者で、わずか0.5Haからコーヒー農園を開始し、開墾当初より生産するティピカ種、ティモール種の他に現在はブルボンが農園で生産されています。

2019年からスペシャルティコーヒーの生産を掲げ、生産・プロセスの研修を行いながら2019/20年クロップからスペシャルティコーヒーの市場に参入した新しい地域でもあります。

現在この地域に暮らす20軒ほどの農家がスペシャルティコーヒーの生産に従事し高い評価を得ています。