グアテマラ・サンタ・イサベル 250g

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ビターキャラメル、カカオ、ダークチェリーの風味。
シロップを思わせる滑らかな口当たり。
【深煎り】


生産国:グアテマラ共和国
地域:アルタ・ベラパス県 サン・クリストバル・ベラパス 
生産者:ルイス・バルデス、バルデス一家 Luiz Valdes Valdes Family
農園:サンタ・イサベル Santa Isabel
標高:1,400~1,600m
農園面積:200ha
コーヒー栽培面積:300ha
品種:カトゥーラ
生産処理:ウォッシュト / グアルディオラによる機械乾燥
収穫時期:12月~3月


バルデス一家によって営まれているサンタ・イサベル農園は、グアテマラシティ
より車で4時間程度のサン・クリストバル・ベラパスにあります。

肥沃な土地がもたらす高品質な豆で有名な地区ですが、雨が多く、乾燥時にダメージを受けやすいことが悩みです。バルデスさんはこの問題を解決するため、設備や生産処理工程の工夫をしています。新しいアイディアも積極的に導入し、高品質コーヒーの生産に取り組んでいます。

こちらのロットは、グアテマラで広く栽培されている伝統的なカトゥーラ種をグアルディオラというドラム式の乾燥機で乾燥させたコーヒーです。



粉でご注文の場合は中挽きでご用意致します。
(プレス、ドリップ、コーヒーメーカー等に推奨)

※挽き具合のご指定がある場合は、以下からお選び頂き備考欄にご記入下さい。
〖挽き具合〗 荒・細・極細


※商品の発送、お支払いにつきましては【ABOUT】をご確認下さいませ。