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ディカフェ・ブラジル(中深煎り)250g

¥1,900 税込

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キャラメル、ローストナッツの風味。
優しい口当たり。
【中煎り】


生産国:ブラジル連邦共和国
地域:ミナス・ジェライス州 カルモ・デ・ミナス
農園:イシードロ・ペレイラ (IP)
生産者:ルイス・パウロ・ジアス・ぺレイラ
標高:950-1,300m
農園面積:720ha(コーヒー栽培面積:300ha)
品種:イエローブルボン
生産処理:ナチュラル/パティオと機械乾燥(パティオで72時間、機械乾燥で72時間)
ディカフェ処理:スイスウォータープロセス
収穫時期:4月~10月


2017年に訪問したIP農園のコーヒーをカナダのバンクーバーにあるスイスウォーター社でディカフェ加工したロットです。

スイスウォーター社では100%ケミカルフリー(化学薬品未使用)にて、ディカフェ処理を行っています。カフェインは99.9%除去されています。

イシードロ・ペレイラ(IP)農園はブラジルの優良産地カルモ・デ・ミナスにあり、セルトングループに属しています。

農園名はセルトングループの創始者であり、現在のオーナー、ルイス・パウロ・ジアス・ぺレイラさんのお⽗様であるイシードロ・ペレイラさんから名付けられています。

同農園は1967年にイシードロ・ぺレイラさんによって設⽴されました。農園設⽴当時ルイス・パウロ・ジアス・ぺレイラさんはまだ学⽣で、農園設⽴から5年後、お⽗様と⼀緒に農園の経営を始め、1974年よりコーヒーの栽培⾯積を拡⼤し始めました。

2003年には初めて果⾁除去機を購⼊し、新たな⽣産処理⽅法をについて学び、スペシャルティコーヒーの⽣産を始めました。

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粉でご注文の場合は中挽きでご用意致します。
(プレス、ドリップ、コーヒーメーカー等に推奨)

※挽き具合のご指定がある場合は、以下からお選び頂き備考欄にご記入下さい。
〖挽き具合〗 荒・細・極細


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