ブラジル・フェルナンデス・ハニー 250g

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キャラメル、アプリコット、ナッツの風味。
柔らかい口当たり。
【中煎り】


生産国:ブラジル連邦共和国
地域:ミナス・ジェライス州 ペドラルヴァ  Minas Gerais Pedralva
生産者:フェルナンデス一家  Fernandes Family
農園:シチオ・フェルナンデス  Sítio Fernandes
標高:1,160~1,330m
農園面積:70ヘクタール
コーヒー栽培面積:40ヘクタール
品種:イエローカトゥアイ
生産処理:ハニー
収穫時期:5月~9月


シチオ・フェルナンデス農園は、マリオ・フェルナンドさんによって1974年に設立された農園で、翌年からコーヒーの栽培をしています。

2010年にマリオさんが亡くなり、農園の継続をどうするか家族で話し合いました。農園は分けることにしましたが、生産処理設備は共同で使用することを決め、栽培はそれぞれの土地で兄弟が各自で行っています。

結果、生産量が増え各区画の品質が向上しました。この土地における、個性豊かなスペシャルティコーヒーの生産に大きな可能性を感じ、コーヒーの生産に取り組んでいます。

こうした彼らの品質向上への取り組み、適正な価格でコーヒーを販売できるようになったことは、周辺の若い世代がこの土地に留まり、学び、働くことに対してもよい影響を与えています。



粉でご注文の場合は中挽きでご用意致します。
(プレス、ドリップ、コーヒーメーカー等に推奨)

※挽き具合のご指定がある場合は、以下からお選び頂き備考欄にご記入下さい。
〖挽き具合〗 荒・細・極細


※商品の発送、お支払いにつきましては【ABOUT】をご確認下さいませ。